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更新时间:2023-05-27 23:33:13 来源:YIQ网
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有的地方把它叫做地牯牛,也有的地方会把它称作螺丝豆,还有的地方把它称作宝塔菜。宝塔菜被拿来腌渍咸菜的是它的根茎,由于造型是一圈一圈跟宝塔比较相似所以很多地方把它称作宝塔菜,有些地方人觉得这东西长一圈圈的跟螺丝似的,所以也被称作螺丝豆。
1、首先把辣椒清洗干净。有的人习惯先把辣椒晒几天,让其去掉水分蔫了,再来腌制。
2、洗净之后,控干水分,晾放置干了,从侧面划一刀,开口。也可以不划开或者切成段或片。
3、容器中倒入多点的酱油,将弄好的辣椒放进去。盖起来腌制就可以了。这是最简单的腌制方法。
4、为了加深口味,可以切点葱姜蒜,连同花椒一起放到辣椒里面。腌出来味道更佳。
5、如果不怕麻烦,可以先将酱油处理好了在来腌制。看一下方法:热锅后倒入花生油,放葱姜蒜和花椒大料,炒出香味后,倒上酱油熬制一下。等凉了后,倒入辣椒里面。
6、也可以先用盐将辣椒腌透腌软,然后捞出放入酱油里面泡制就好了。存放于冰箱里,现吃现拿,挺不错的。
1、先把西瓜皮清洗干净,尤其是表皮。表皮太硬的,腌制前直接切掉;去掉红色部分的瓜瓤。
2、将洗干净了的瓜皮切片;放盐。
3、经过一晚的盐渍,西瓜皮会渗出很多水份;倒掉水份、进行揉搓,挤掉瓜皮中所含的水份。
4、把经过处理完的瓜皮,撒上五香粉、少许盐、味精、麻油及其他自己喜欢的调料就可以食用。
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