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饭店里的干煸豆角怎么做

更新时间：2023-01-03 14:03:15 来源：YIQ网

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1、饭店里的干煸豆角怎么做

饭店里的干煸豆角的做法：

准备食材：猪肉100g，四季豆300g，大蒜2瓣，干红辣椒2个，拌饭酱20克，糖10克。将四季豆洗净后择去两端的筋，掰成5至6厘米的段。将蒜和红辣椒切碎，将猪肉剁成肉馅。锅中放入适量油，烧热后放入四季豆。小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油。另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香。放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散。调入拌饭酱，将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下。调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。

2、饭店里的小酥肉怎么做的

1、用料：猪肉500g、油适量、盐一勺、鸡精一勺、酱油一勺、料酒一勺、花椒粉一勺、鸡蛋一个、淀粉两勺、糖半勺、姜两片。

2、猪前腿肉切成厚片，放入碗中。

3、加入料酒、糖、酱油、盐、花椒粉、姜片和鸡蛋，搅拌均匀。

4、加入淀粉，搅拌均匀，放置半小时。

5、锅中烧油，炸至金黄捞出。

6、将由再次升温复炸，炸酥后捞出即可。

3、饭店里做的蛋炒饭怎么做的

1、处理鸡蛋，将鸡蛋磕到碗里，加适量盐，用筷子顺时针搅拌，把蛋液混合均匀；

2、锅预热，放入适量油，油热后，将鸡蛋倒入锅中，煎至鸡蛋成型，装盘待用；

3、另起油锅，油热后，把葱花放入，爆香，放入米饭，翻炒；

4、米饭炒至一粒一粒分离即可，把鸡蛋倒入，加盐，继续翻炒；

5、将米饭和鸡蛋炒匀，即可起锅。

4、饭店里吃的腌萝卜怎么做的

主料：白萝卜1根。

调料：食盐适量，白糖适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，干辣椒适量。

步骤：1、白萝卜清洗干净切成片后放入容器中。

2、撒上盐用手抓匀。

3、腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖，搅拌均匀。

4、撒上点辣椒丝，生抽五勺，一勺老抽。

5、加入三勺醋，搅拌均匀。

6、腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀。

5、饭店里的空心菜是怎么炒的

主料：空心菜。

辅料：蒜、香油、盐、花生油。

步骤如下：

1、准备好食材，将蒜剥好，洗净空心菜。

2、锅中放少许油，先将蒜熟锅。

3、煸出蒜香后，将空心菜放入煸炒，从菜入锅到出锅不要超过一分钟，大火快速地翻炒几次，放入香油，起锅。

4、最后放盐出锅即可。

本文标题：饭店里的干煸豆角怎么做
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