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孝感米酒的做法

更新时间：2023-02-04 00:15:56 来源：YIQ网

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1、孝感米酒的做法

准备制作用料：1千克糯米，3个甜酒曲；将糯米淘洗干净，用冷水浸泡4－5小时，用手对米粒进行揉搓，然后在笼屉或蒸锅上放干净的屉布，将糯米直接放在屉布上蒸八分熟；将蒸熟的糯米放入干净的盆中，待温度降到30到40度；将甜酒曲与糯米进行混合，将拌好的糯米盛入容器中，加入少量凉开水，最后对容器进行密封处理。

2、20度米酒的制作方法

1、主料：大米50克、水250毫升。

2、辅料：甜酒曲3克。

3、做法。

（1）大米加水浸泡过夜。

（2）放入电饭锅蒸熟。

（3）放入酒曲和水搅拌均匀。

（4）装入瓶子，密封发酵36小时即可。

3、教大家几种佬米酒的做法

方法一：

主料：佬米酒一碗；

辅料：红糖60克，糯米小圆子15个；

步骤：

1、在锅中倒入半锅水，煮开；

2、将糯米丸子放入，中火煮1分钟；

3、加入佬米酒，并将佬米酒和糯米小圆子煮至浮在水面；

4、向锅内加入红糖，继续煮2分钟，即可完成制作。

方法二：

主料：佬米酒400克，鸡蛋一个；

辅料：红枣20颗，冰糖50克；

步骤：

1、向锅内加水，待水煮沸后，将大枣切片、去核，并放入锅内；

2、将红枣煮5分钟后，加入佬米酒，并进行搅拌；

3、将鸡蛋打入碗中，并均匀打散；

4、待佬米酒煮开，向锅内倒入蛋液，并不断搅拌，形成蛋花；

5、向锅中加入冰糖，中火煮2分钟，即可完成。

4、米酒的酒精含量是百分之多少

通常情况下一般为百分之五至百分之八，浓缩的能达到百分之十以上。米酒又称为江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料，其甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化，经过酿制后，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。

本文标题：孝感米酒的做法
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