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更新时间:2023-02-20 15:27:46 来源:YIQ网
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1、喂养河蚌的饲料可以选择一些腐肉、腐食或者一些比较细小的蚯蚓,河蚌是喜欢吃一些新鲜的食物。给河蚌选择沉底型的饲料,也可以准备好丰年虾、浮游生物,都是可以给河蚌提供充足的营养。
2、养殖河蚌的环境,尽量模拟河蚌的生活环境,在鱼缸里面放一些细沙。河蚌的水要及时更换,尽量要保持养殖河蚌的水更加清澈,但更换的次数不宜过多。可以将河蚌放在阴凉处,不可暴晒,否则河蚌就会被晒死。
3、河蚌的后半部分是在泥沙中,前半部分是会露出水体。河蚌伸出肢端的时候,可以在水中过滤一些小型水生动物,这样就可以给河蚌获取食物,所以在饲养河蚌的过程中,一定要保持水体的流动性。
1.清水养,河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出;
2.剖开取肉,把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净,先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将刀子沿着缝隙插进去撬开,蚌壳打开后,将蚌肉和蚌壳分离,挖出放入盆中;
3.剔肉,首先摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠,去腮是自然,一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的,不必去除,肠子里的青色污浊应该全部去掉,用剪刀把肠子戕开,用清水冲洗,才可洗干净;
4.清洗蚌肉,把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下,将粘液洗净,再次漂进水中,用指头刮去腐质,然后再用清水冲洗干净即可。
1、捞出来的河蚌杀开,取出肉在石头上用刀背敲打几下河蚌肉身,这样做出来的河蚌肉是脆的容易嚼。
2、河蚌饺子最好采用辣椒陪衬,河蚌切小块然后在剁碎,切小块在剁碎这样肉质更好,辣椒洗好跟剁好的河蚌肉一起在剁,剁的碎碎的就可以了,切点香菜小葱姜末。
3、加食用油、饺子调料、盐、味精、酱油、放点醋(中和下腥气)即可。
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