青豆怎么判断熟没熟

更新时间：2023-04-22 01:49:31 来源：YIQ网

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1、青豆怎么判断熟没熟

首先判断时间长短，炒3-5分钟青豆是可以炒熟的;其次是炒青豆要对一些水，同时大火翻炒，青豆不适合久煮，容易变色变老。青豆焯水1分钟再炒容易熟，如果直接炒3-5分钟可能也不容易熟。另外青豆炒熟后颜色是深绿色或带点黄色，吃起来面脆则熟了。

青豆怎么判断熟没熟

青豆不炒熟是不能吃的，可能会有微毒素在里面，判断青豆有没有熟就是看颜色，青豆的颜色变深、透彻，就是熟了。青豆吃起来也会有一些面面的口感。一定不能有断生的青豆出现。

炒青豆最保险的就是先提前焯水，一般青豆焯水一分钟就能熟了，如果是煮青豆直接大火煮3分钟就可以熟了。带皮青豆煮5-8分钟即可成熟，放入少许的盐和食用油还能够防止青豆不会变黄。

青豆在煮之前也可以用水先泡3个小时，再用大火煮3分钟就可以盛盘拿出了。青豆不适宜久煮，容易煮老，吃起来味如嚼蜡，最好的方法就是掌握青豆的炒制时间非常重要。

2、怎么判断午餐肉坏了

1、颜色变深：随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低，而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，就不能吃。

2、表面发黏。肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。

3、弹性变差。新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。

4、有异味。新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。

3、怎么判断面包熟了没有

方法一：根据面包颜色判断：烘烤好的面包表面和底部都应为金黄色。如已到烘烤时间但面包表面或底部颜色较浅，则需提高炉温20度左右。方法二：根据面包形状判断：如果面包侧边收缩则证明烘烤时间不足，面包未熟。方法三：根据气味判断：烤熟的面包有浓郁的面包香味。方法四：根据温度判断：完全烤熟的面包其内部温度大约是94度，将肉类温度计插入到面包中心测量其温度即可判断。注意插入温度计应从面包底部插入以避免面包体内蒸汽影响顶部的面包壳，同时也能使面包外观保持美观。

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