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更新时间:2023-07-15 03:07:15 来源:YIQ网
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黑色部分其实就是扇贝肉的内脏和排泄物必须去掉的,直接用刀切掉就好了。冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制,冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽,扇贝的烹制时间不宜过长,否则就会变硬、变干并且失去鲜味。
主料:油菜100克、扇贝40克。
配料:生姜丝、色拉油、肉汤、酒1匙、盐、香油。
做法:
油菜切掉叶部。将茎部竖石切成2至4段,用水洗净。扇贝片成3至4片。炒锅加热放入色拉油,加入生姜丝炒,炒出香味后加入油菜。搅拌,全部炒过色拉油后加入肉汤。油菜茎炒软后,加入扇贝稍微炒一下。加入盐、酒调味。加入香油混合,关火出锅。
那是扇贝黄,扇贝黄是可以吃的,而且对我们的身体健康也可以带来保健作用,但是要注意并不是所有的人都适合吃海鲜,尤其是会出现海鲜过敏的人就要拒绝吃扇贝了,因为那样容易给自己带来健康的伤害。扇贝黄由于它的黄儿像月亮,贝柱像太阳,所以有人管它叫做“日月贝”。可以吃的。而那些黑色的东西一般有讲究的人都不吃,但海边的人大多说可以吃。建议最好不要吃黑色的东西,但是橙黄色的可以吃。
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