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更新时间:2023-02-10 04:54:47 来源:YIQ网
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使用高压锅制作排骨萝卜汤需要烹煮约2小时。
制作材料:排骨、萝卜、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。
制作步骤:
1、将排骨和萝卜洗净,并切成块,放入碗中备用;
2、在锅中加入植物油,加入萝卜、葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟;
3、将排骨放入锅中,加入适量水,盖上锅盖,用大火烧制5分钟;
4、打开锅盖,加入少量白糖,盖上锅盖烧制2小时,制作完成。
卤牛肉高压锅压30分钟左右,如果要煮的烂就煮就点30分钟是够了。如果熟的话,就十几分钟。看什么部位,牛腱子比较应时间需要长一些牛腩大概需要15分钟才会软烂达到熟的程度几分钟就好,主要是口感。
高压锅卤牛肉注意事项:使用前要检查压力阀是不是畅通,橡皮胶圈有没有老化松弛,上下手柄是不是盖合紧密,如果有问题要及时咨询厂家,解决好或更换配件后再使用。高压锅内的食物和液体不能盛的过满尤其是膨胀性食材比如粥、豆子等,最好不超过2/3的容积。
十五分钟左右。
步骤:
1、在高压锅中放入适量大米,并加入水将锅中大米清洗两遍,清洗干净将淘米水倒出;
2、向锅中大米加水并轻微晃动,使米面、水面均匀并平行于锅底。加水量应控制在水没过米面半指节左右,盖上锅盖,在灶台上开最大火加热高压锅;
3、高压锅顶上气阀开始较为迅速地旋转并喷出明显白汽时,将火减为微火,在微火上加热3至4分钟;
4、3至4分钟后,关掉灶台上的火,等候高压锅柄上的“浮子”完全落下即可。
高压锅压米饭一般5到10分钟。
高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。
高压锅使用注意事项:
1、用前不查:使用时,首先要认真检查排气孔是否畅通,安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞,则应将电源拔掉,强制冷却后,清洁气孔才能继续使用,否则使用中食物会喷出烫伤人。
2、锅盖不到位:锅盖的手柄一定要和锅体的指示贴纸吻合,才可开始烹制食物,否则锅盖没盖好,压力上不来,或者压力上来后,导致锅盖弹起,容易导致人员烫伤。
3、擅自加压:有稍微懂点电压力锅原理的朋友就打开底盖,自己调压力开关,殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的,无视这种科学设计,就等于用自己的生命开玩笑,私自拆开,改变原有结构设计造成锅爆人伤的严重后果,厂家可不负责,千万不可冒这个险。
4、盛装过满:使用高压锅放食物原料时,容量不要超过锅内容积的五分之四,如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。
5、中途开盖:在加热过程中,绝不可中途开盖,免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前,不要取下重锤或调压装置,免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。
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