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酸奶机做的酸奶好不好吃

更新时间：2023-05-18 19:37:51 来源：YIQ网

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1、酸奶机做的酸奶好不好吃

根据个人口味不同、评价不同。

1、酸奶是以牛奶为原料、经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌、经发酵后、再冷却灌装的一种牛奶制品。

2、目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

3、酸奶不但保留了牛奶的所有优点、而且某些方面经加工过程还扬长避短、成为更加适合于人类的营养保健品。

2、酸奶机的使用方法

1、酸奶机使用方法：

（1）将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。将纯牛奶1000ml倒入酸奶机内胆容器中。

加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀。

（2）酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可。

做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。核仁格菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下15分钟。

（3）发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。

2、酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。

3、酸奶机做酸奶的制作方法

1、酸奶机是一种制造酸奶的机器，它给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置。

2、温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。

3、把冷冻酸奶发酵剂从冰箱拿出，用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒，在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌即可。

4、酸奶机作酸奶鲜牛奶需要煮开吗

酸奶机做酸奶时鲜牛奶需要煮熟。

材料鲜奶约500ml两袋，小杯酸奶约100ml一杯，白糖用量随自己口味而定。

做法：

1、容器清洗干净，用开水再冲一遍。

2、正好在烧开水，顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着，待水开。

3、将温热的鲜牛奶倒入盛有白糖容器，喜欢酸一些的，可以少放点糖或不放；反之则可多放白糖，搅至白糖溶化，再倒入一杯酸奶搅匀。

4、盖上容器的盖子。

5、用毛巾将容器包裹好。

6、放入保温袋中，拉上拉链静置8小时即可。

本文标题：酸奶机做的酸奶好不好吃
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