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蘑菇炒肉怎么做

更新时间：2023-01-06 23:00:57 来源：YIQ网

......

1、蘑菇炒肉怎么做

1、平菇洗干净，然后撕成小朵。

2、青椒１个切丝，红椒１个切丝，洋葱半个切条，大蒜３瓣切片，葱切末。

3、猪肉１块洗干净，切成肉丝。

4、猪肉里面加入淀粉适量，料酒１勺、酱油１勺抓匀，腌制１５分钟。

5、锅里热油，将葱蒜放进去炒出香味，接着倒入腌好的肉丝一起翻炒，盛出。

6、再倒少许油，平菇倒进去炒至变软，然后倒入青红椒丝，炒至断生。

7、将肉丝放进去一起炒，调入盐少许，翻炒均匀，盛出。

2、萝卜蘑菇炒菜花的做法

1、食材明细：胡萝卜1根、蘑菇150g、花菜500g、香葱4根、细盐随口味、白砂糖随口味、胡椒粉2g、淀粉少许、味精随口味、橄榄油15ml。

2、胡萝卜洗净用刀切滚刀块。

3、蘑菇洗净后切片。

4、花菜用刀从茎部入刀后掰成四块。

5、用刀切去老茎。

6、用刀将花菜掰成寸块（注：花菜易碎，不易用刀切），然后，用清水侵泡20分钟后漂洗。

7、将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。

8、锅内加清水150ml左右，淋入适量食油、足量细盐，用大火烧开。

9、待清水油盐烧开后，加入加工好的胡萝卜、蘑菇。

10、用锅铲将食材翻炒均匀。

11、盖上锅盖，用大火烧片刻，使蘑菇香味溶出。

12、待蘑菇香味溶出后略翻炒调味。

13、加入加工好的花菜略翻炒。

14、盖上锅盖，将花菜烧熟。

15、待花菜烧熟后，加入葱花翻炒、收汁、调味、勾芡即可装盘上桌。

3、茄汁蘑菇炒肉怎么做

1、主料为磨菇片30公克，猪绞肉50公克，洋葱末20公克，面粉1大匙，综合香料1/4匙，蕃茄酱3大匙，鸡粉1/2匙，高汤300cc。

2、取锅烧热后加入磨菇片、猪绞肉、洋葱末炒出香味。

3、将作法1加入综合香料、蕃茄酱、面粉、高汤，以小火熬煮约10分钟。

4、将作法3加入鸡粉调味拌匀即成。

本文标题：蘑菇炒肉怎么做
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