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不锈钢锅炒菜有油烟么

更新时间：2023-01-03 14:41:38 来源：YIQ网

......

1、不锈钢锅炒菜有油烟么

有油烟。

厨房油烟产生的原因：食油裂解、挥发的临界温度是240摄氏度。普通不锈钢锅受热时产生局部高温，通常靠近锅底的地方温度超过240摄氏度，食油开始裂解和挥发，裂解和挥发的小油分子遇冷凝聚成微小颗粒，形成肉眼看得见的油烟。

避免厨房油烟产生的方法：在一定时间内，将锅体温度恒定在180度至240度，不产生局部高温，做菜时就不会产生油烟，从而解决油烟的困扰。同时也可避免食油裂解产生致癌物及食物高温下焦锅、粘锅、营养结构被破坏等问题。

2、不锈钢锅怎么开锅

1、新买的不锈钢锅先用洗洁精清洗一遍，用洗米水倒入8满后煮沸，然后转小火沸煮20分钟左右，倒掉后再用清水冲洗干净，以除去油质和浮灰等杂质。

2、把洗净的不锈钢锅放置在炉具上，干烧去除不锈钢锅里面的水分，待不锈钢锅干净后关火。

3、不锈钢锅内放少许食用油，将抹布将使用油抹匀锅内壁，静置2小时后就可以使用。

4、开锅完成，朋友们开始使用吧。

由于不锈钢锅具易刮花，且刮痕明显，在日常使用中，要尽量使用木铲或者其他软质铲具。

3、不锈钢锅不开锅能不能用

1、不锈钢锅显然不容易生锈。如果购买新的不锈钢锅，则必须先打开锅。有两个主要原因。首先，在生产过程中，不锈钢锅将在表面使用工业油。有时会渗入锅中，所以直接使用并不安全。第二个原因是烹饪时不锈钢锅会粘锅。如果未开锅，只会变得更粘锅。

2、因此新买回的不锈钢锅一定要先清洁。而给不锈钢开锅，最有用的就是白醋了。

3、将80％的水和少许白醋倒入新的不锈钢锅中，用高火烧开并关掉火，让它冷却一点，然后用蘸有软海绵或布的软刷轻轻擦洗锅的内表面在醋水中去除杂质。

4、不锈钢锅该怎么清洁

不锈钢锅难清洗是出了名的，但是只要将不锈钢餐具放入锅中，加清水，投入一些菠萝皮，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新，不锈钢餐具也可以用同样的方法。

不锈钢锅用久了就会失去光泽,这时候我们可以用番茄酱,涂抹在那些失去光泽的不锈钢锅上为了不浪费最好用过期的)停留10分钟后,用热水冲洗干净擦干,不锈钢锅就会重新恢复光泽了。因为番茄酱中的醋酸成分和金属会发生反应。

5、不锈钢锅发黄怎么清洗

1、西红柿。挑选几个不是很好的西红柿，放在锅里面煮，慢慢地锅底烧焦的就会脱落了，再简单清洗一下就可以了。

2、白醋或茶叶。在烧焦的锅中倒入半碗白醋（或是一些茶叶），加水煮沸约三四分钟。煮沸后，可以让锅静置五分钟左右，或者可以再等水凉一些，这时，你就会发现焦掉的部分一整片从锅里脱落，最后再简单清洗一下就好了。

3、啤酒＋白酒。在锅中倒入少许白酒和啤酒与少量清水，按照1：1：0．5的比例混合，盖上锅盖，放置5分钟左右，这时去清洗就很容易刷洗干净。

本文标题：不锈钢锅炒菜有油烟么
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