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更新时间:2023-02-07 02:30:48 来源:YIQ网
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1、冬瓜650克,洗净去皮切成片、虾皮、姜,切成片、蒜苗一棵。
2、水开始冒泡泡时倒入冬瓜和姜片。
3、煮到冬瓜变得半透明状时加入虾皮再继续煮,直到全部透明后调入鸡精和适当的盐,喜欢白糊椒粉的可以调入一点,味道更美。
1、原料:熟火腿50克,冬瓜500克,瑶柱10只,精盐、味精、鸡清汤、葱、姜各适量。
2、冬瓜挖取如桂圆大小的冬瓜球,瑶柱放清水中略洗后,用开水浸洗5分钟捞出,熟火腿切成长方片,排放在碗底。
3、冬瓜球放入开水锅中焯水,捞出放入碗中,加瑶柱、葱、姜、鸡清汤,上笼约蒸20分钟,取出后扣在大汤碗中。
4、锅内放入鸡清汤烧开,加精盐、味精,盛入大汤碗中即可。
可按以下步骤制作皮蛋冬瓜汤:
1、准备食材:冬瓜500g、皮蛋一个、适量姜、葱、油;
2、将冬瓜切成小块,不要太厚,否则不容易煮烂,皮蛋切成8份备用;
3、热锅油爆姜丝和皮蛋,放入清水,煮滚;
4、倒入冬瓜,煮滚,最后下盐即可,皮蛋冬瓜汤就这样完成了。
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