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包子的做法视频

更新时间：2023-03-13 08:43:17 来源：YIQ网

......

1、包子的做法视频

分别在大碗里面加入500克面粉、250克温水以及3克酵母粉，充分搅拌均匀后进行揉面，然后醒面一小时，接着将面团分成几个小面团，再包上内馅儿，放在蒸锅里蒸15分钟，好吃的包子就完成了。

准备食材：面粉、温水、酵母粉、豆沙馅

1、在大碗里面分别倒入500克的面粉，250克的温水以及3克酵母，然后充分搅拌。

2、接着戴上手套进行揉面，揉成一团后将面团放进另一个稍小一些的容器里，盖上保鲜膜醒面一小时。

3、再将醒好的面团分成大小差不多小面团，摊平后包上馅料，放在蒸锅里蒸15分钟左右即可。

2、包子的做法和配方和配方

1、和面配方：面粉500克、酵母3-5克、泡打粉5-7克、白糖20克、猪油20克、水260克。

2、肉馅配方：猪肉500克、水180克、葱花65克、鸡油65克、姜末18克、老抽10克、生抽10克、料酒9克、白糖8克、盐5.5克、味精4克、蒜末1.5克、十三香0.55克、白胡椒粉0.25克。

3、将泡打粉、酵母与面粉混合均匀后过筛；

4、用水把糖溶解后，倒入过筛好的面粉，搅拌均匀，并将面团揉搓至表面光滑，分割成均匀的面剂子，擀开、包馅、成型。

5、面团成型后，在温度为35℃左右的环境中醒发10～15分钟；

6、将醒发好的包子生坯在空气中放置10分钟后入笼大火蒸15分钟左右即可。

3、土豆馅包子的做法

1、取一盆，放适量水，加入白糖，搅匀后，加入酵母粉再搅匀，静置5-10分钟，看到表面出现浮末状就开始和面。

2、另取一大盆，放入适量面粉，材料倒入面粉盆中，搅匀。

3、揉成光滑面团。

4、加盖湿布，让温暖处让其发酵至二倍大。

5、在等发酵期间，可以做馅料，土豆一个煮熟，去皮。

6、用勺子切割成小块。

7、放入料理杯中，加入炼奶。用料理棒搅匀。

8、倒出盛入碗中。

9、发酵好的面团取出来，揉成光滑面团。

10、分割成小剂子，擀圆。

11、放入土豆泥。

12、包好，放入蒸笼。

13、加盖，静等二次发酵，明显发胖后，冷水上锅蒸约10-12分钟即可。

4、绿甘蓝包子的做法

1、做法：猪肉馅里加入葱花、盐、生抽搅匀。甘蓝洗净，剁碎。将甘蓝放入猪肉馅中拌匀。面粉加入酵母和成面团，醒发至2倍大，醒发了3个小时，将面团揪成小剂子。

2、小剂子擀成圆面皮。甘蓝馅放入圆面皮中，包成包子。包好的包子放入蒸锅中，要冷水下锅，盖上盖子，醒15分钟。用小火蒸，上气蒸15分钟，然后焖5分钟，再揭盖。

5、冬笋油渣包子的做法

1、100克油渣剁碎。

2、冬笋先在开水里煮2分钟以后再剁碎。

3、4根青蒜苗清洗干净后切碎。

4、两包碎米芽菜。

5、将所有食材混合，加入老抽一勺、五香粉少许、芝麻油一勺、白糖，白糖一点点就可以，用白糖代替味精达到提鲜的效果。因为米芽菜比较咸，所以和馅时就不用另外在添加盐了。

6、500克自发粉加320克左右的温水揉成面团。温水以不烫手为宜，水不要一次全部倒入，酌情添加。

7、揉好的面团盖上盖子放在温暖处发酵。

8、发酵好的面团再次取出揉出面团里面的气泡。然后取二分之一继续揉成团，然后在搓成条状，切成小面剂子。

9、在将小面剂子揉一下，擀成包子皮。

10、包入包子馅。做好的包子在放置20-30分钟进行二次发酵。

11、上锅蒸25分钟。大火烧开冒气后继续大火10分钟，然后改小火15分钟。关火后不要马上揭开盖子，关火3-5分钟开打开盖子。

本文标题：包子的做法视频
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