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怎么熬制麻辣烫骨头汤

更新时间：2023-04-03 14:23:50 来源：YIQ网

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1、怎么熬制麻辣烫骨头汤

做麻辣烫的骨头汤要用牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精进行熬煮，口感会更鲜甜。做法如下：

准备材料：牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。

1、姜切片。

2、牛髓骨焯水去血沫。

3、锅中冷水，放入牛髓骨和姜片，加入准备好的辅料。

4、大火煮沸，转小火炖3小时。

5、加入调料盛出，即可使用。

2、请问麻辣烫的麻酱和蒜汁怎么调哦

材料：水30CC，芝麻酱一茶匙、花生酱二分之一茶匙、蒜泥二分之一茶匙、酱油一茶匙、味精四分之一茶匙、糖二分之一茶匙、香醋一茶匙。

1、取一个碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生酱；

2、蒜头洗净后剥皮磨成泥备用；

3、将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中，搅拌混合即可。

3、麻辣烫生包装怎样打包

一般店家都有打包盒，将生的麻辣烫倒入打包盒中，盖上盖子，放入塑料袋中就可以带走了，如果没有打包盒，可以将生的麻辣烫倒入食品级塑料袋中，系好后再在外面套一层塑料袋就可以了。

麻辣烫是一种起源于川渝地区，流行于中国各地的传统特色小吃，是川渝地区最有特色、最能代表“川味”的饮食之一。

4、正宗麻辣烫做法及配方，让它麻辣又可口

香料。先给大家介绍下几种香料，因为香料太多，我先给大家介绍几种，白胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒，性越温热，因为充分吸收了南方的阳热之气。胡椒表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强，草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。草果用来做麻辣烫，可去腥除膻，增进麻辣烫味道，有了草果其味更佳。桂皮又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣烫和卤菜中运用很普遍，良姜我国云南、广东、广西及台湾等地区均有栽种。味辛，性温。具强烈辛辣气味。有温脾胃、祛风寒、行气止痛、助消化、防止噫气呕吐的作用。《本草汇言》：高良姜，祛寒湿、温脾胃之药也。在我们麻辣烫的汤底中加入良姜，可起到很好的提香作用。把我们配好的香料打碎，但是不要太碎

炒料。先把锅里加入由，加热，加热油温不能太高，高了容易吧底料炒糊加入辣椒，豆瓣，葱姜蒜在里面炒，下面加入花椒，香料冰糖等等炒好的底料

烫制。这是我们上面炒好的底料加入我的高汤中，经过调味的，这就是麻辣烫的汤底

成品。经过烫制，加入一些调料，一碗香香的麻辣烫就出来了，大家看看有没有食欲啊

本文标题：怎么熬制麻辣烫骨头汤
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