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更新时间:2023-07-09 01:36:06 来源:YIQ网
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1、在熬完油的时候把油渣一起倒入装油的容器,密封一段时间。
2、等慢慢把油吃完了,油渣就在容器的底面,煮饭的时候舀一碗油渣放入碗中,然后让进电饭锅蒸屉里,待饭煮熟了,一碗软糯喷喷香的油渣就出锅了,下饭倍棒。
3、因为油渣在油底尘封了一段时间,这个时候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味,在选肥肉的时候最好是选那种有一点点廋肉的那种,尘封出来的油渣特别糯。
1、高筋面粉65克;低筋面粉35克;酵母1克;食盐1克;白砂糖30克;泡打粉2克;奶粉5克;葡萄干30克;黄油50克;鸡蛋1只,混合全部粉质原材料。
2、将以上混合粉加入鸡蛋和少量水混合,揉成面团。
3、加入黄油,用手充分搅匀后,再加入葡萄干。
4、揉成小团,在表面刷一层蛋液,放入烤箱180度,烤12-15分钟,好吃的混糠饼就做好啦!
1、食材:鸡蛋4个、白糖200g;
2、将蛋清和蛋黄分离、注意这一步一定要小心一点,蛋清放在一个盘子里。(玻璃或铁的都行)。
3、别忘了称一下,糖蛋清比例是2:1,等于50克鸡蛋100克糖。将需要的糖量防入蛋清中,搅拌均匀。
4、这一步看起来比较复杂,但其实很简单。锅子里加入少许清水(水水平在盘子下面,大概2-3厘米)开火烧水,烧开之后换小火,将蛋清糖盘子放在锅上面。
5、然后就开始不断的搅拌,我们主要是让糖融化,而不是煮蛋清,所以这个步骤一定要小心。大概30秒后将一滴液体放在手指上检查一下糖是否化了,如果还没有融化就继续搅拌。
6、糖融之后就用打蛋器,开始从低速到中速度打起。看到颜色便可之后,就可以加速了,开到最大速度打。
7、如果你想要色彩,可以加色素膏,直接刷在裱花袋里面。把搅好的糊放入裱花袋中,准备挤出花型,挤到烤盘的油纸上,大小要均匀,避免有的不熟,有的已经糊了。
8、形状无所谓,自己喜欢就好。准备入烤箱了,100度左右,时间1小时。好了,美味已完成,可以开动了!
1、回锅肉:将猪肉先焯水,切成块状,放入热油锅中,翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头、生姜放入翻炒,放入水50g,加盖煮20分钟即可上碟:
2、叉烧肉:在猪肉中加入酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒腌制,然后放在烤箱中180度烤20分钟,即可取出切片下饭,非常的美味。
3、酿豆腐:客家特色菜之一,将猪肉剁碎,和入豆腐中,小火煎,直到煎至豆腐和肉均为金黄色即可,加入少许水,加盖煮10分钟,可以加入葱花调味,即可上碟。酿苦瓜:也是客家特色菜之一,将猪肉剁碎,和入小块的凉瓜中,小火煎,直到煎至凉瓜变色和肉均为金黄色即可,加入少许水,加盖煮10-30分钟,即可上碟。
4、猪肉炒土豆:将猪肉切成小片状,放入热油锅中翻炒,倒入酱油翻炒。将土豆切成小块状(不用切太大块,以免熟的慢),放入猪肉中,一起翻炒,加入50g水,加盖煮5-10分钟即可调味上碟。
5、瘦肉菜汤:时候经常吃这个菜,先将瘦肉切成小片状。锅中煮开水,放入青菜,再放入瘦肉,待汤滚开之后,调味即可出锅,非常简单。
6、猪肉丸汤:客家人非常喜欢将猪肉做成猪肉丸,煲汤、炒菜都可以。猪肉丸只要到市场上买就可以,水中放入肉丸煮开,调味即可。
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