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更新时间:2023-01-03 00:16:41 来源:YIQ网
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1、黑豆加清水500毫升,浸泡30分钟。大米淘洗干净。
2、锅中加清水1升,黑豆冷水入锅,加入大米。
3、大火煮沸转小火煮30分钟即可食用。
黑豆:
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义;脂肪含量16%,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用;黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高,具有营养保健作用,黑豆中还含有丰富的微量元素。
黑豆含粗蛋白质34%,每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%,高于其他豆类。还含有粗纤维5%,含脂肪12%,其脂肪组成是棕榈酸2.4%~6.8%,硬脂酸4.4%~7.3%,花生油酸0.4%~1.0%,油酸23.0%~35.6%,亚油酸51.7%~57%亚麻酸2.0%~9.8%不饱和脂肪酸达86.1%。此外,黑豆还含有多种微量元素、维生素和强心苷、大豆皂苷等功能因子。
具体做法如下:
1、治中老年白发。黑豆适量,蒸熟晒干,反复几次,日服二次,每次6克,嚼后淡盐水送下。
2、治脱发。黑豆500克,水1000克,文火熬煮,以水尽为度,取出放器皿上,微干时撒些细盐,装于瓶中,每服6克,日二次,温开水送下。
3、治妇女闭经。黑豆30克,红花8克,水煎后冲红糖50克温服。
4、治小儿胎热。黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片,水煎服。
5、治高血压。黑豆200克,陈醋500克,浸一周后,每次嚼服30粒,日三次。
6、治老人肾虚耳聋,小儿夜尿。猪肉500克、黑豆100克,煮熟任意食之。
7、治产后风气,血结。黑豆3升,炒热至烟出,装入酒瓶,浸一日后,每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身润即愈。
8、治男子便血。黑豆一升,炒熟,热酒浸之,去豆饮酒。
9、解巴豆中毒。水煎黑豆汁饮之。
将黑豆煮熟以后口感会更好,正确做法如下:
1、先挑选黑豆,之后洗干净;
2、将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟;
3、把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1:2;
4、变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后过十天左右便可以食用。
备注:可以根据喜好加调料品,改善口感。
醋泡黑豆的功效有:
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
准备好材料:排骨,姜,黑豆。
排骨用清水浸泡,泡出血水后倒掉再加入清水,反复操作直到浸泡的水清澈,血水全部排出。
黑豆提前一晚泡软。
压力锅里放入排骨,黑豆,放入酱油,老抽,料酒,盐,白糖,十三香,料酒,放入半锅水。
压40分钟。
根据自己的口味看要不要收汁,出锅后直接开吃。
1、黑豆当归红枣汤
将50克当归,红枣十颗,黑豆一把,红糖二两,鸡蛋3至5枚,一起放入锅中熬汤。女性不光要喝汤,还要吃汤里的黑豆。
2、黑豆汤
将黑豆泡一个晚上,然后加水煮汤,慢火1小时左右,豆子就会被煮得比较软了,女性每天吃50颗左右就着一小碗汤,喝6到7天。
3、直接吃黑豆
将若干黑豆用清水浸泡12小时左右,然后用清水煮至熟透,可根据个人口味,少放一点盐。从月经结束后第一天起,每天吃4-7颗,连吃6天。
4、黑豆糯米粥
将黑豆、糯米洗干净,放在锅内,加水适量,用温火煮成粥,每日食用。
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