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更新时间:2023-06-16 14:20:43 来源:YIQ网
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1、准备好辣椒面,还有花椒面。
2、把辣椒面取适量放入碗里,喜欢有花椒味的还可以放点花椒面里面。
然后再放一点盐,搅拌均匀。
3、锅里放小半碗油烧热后再凉一会,不可以太热容易把辣椒面烫糊。然后把热油倒入辣椒面里面。
4、马上搅拌均匀。一碗香香的辣辣的辣椒油就做好了。凉了以后可以装在干净的瓶子里存放。
材料:
2瓣大蒜、10克干辣椒、5克花椒、5克豆蔻、5克肉桂、1粒八角、1片香叶、1块桂皮、100克菜油、少许白芝麻。
做法:
1、大蒜捣成泥;
2、将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里,打成粉末;
3、锅里倒入油,加热到冒烟,关火,倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥;
4、熬制5分钟后,开小火,加入八角、香叶和桂皮;
5、再熬25分钟后,关火冷却,加少许白芝麻;
6、最后装入瓶中2天后,捞出香叶、八角和桂皮即可。
1、五香辣椒面主料:干辣椒150g、麻椒10g;辅料:白芝麻适量、椒盐适量、五香粉适量;
2、准备好食材。用湿巾将干辣椒表面上的尘土擦干净。
3、将烤炉上的烤网去掉,把接渣盘放到最上面。
4、将火力扭到中档,温度上来后再扭低,将麻椒放上去,稍一变色就取下来。
5、再将干辣椒也放上去烘香,表面会变色,但小心不要烤糊了。
6、将干辣椒晾凉,放入料理机中,加入白芝麻。
7、加入少许椒盐和五香粉。
8、然后启动电源,依自己喜欢的程度打成粉状。
9、密封放到小瓶子里保存。