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更新时间:2023-05-06 05:00:58 来源:YIQ网
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酵母菌发酵的最佳环境是无氧的时候。
酵母菌繁殖的最佳环境是有氧的时候。
酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长,即酵母菌是兼性厌氧菌,在有氧的情况下,它把糖分解成二氧化碳和水,在有氧存在时,酵母菌生长较快;在缺氧的情况下,酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。自从几千年前人类就用酵母菌发酵面包和酒类,在酦酵面包和馒头的过程中面团中会放出二氧化碳。
因酵母属于简单的单细胞真核生物,易于培养,且生长迅速,被广泛用于现代生物学研究中,如酿酒酵母作为重要的模式生物,也是遗传学和分子
酵母菌是单细胞真核微生物,形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等,比细菌的单细胞个体要大得多,一般为1~5或5~20微米。酵母菌无鞭毛,不能游动。
酵母菌属于高等微生物的真菌类,具有典型的真核细胞结构,有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等,有的还具有微体。
在有氧和无氧环境下都能生存,属于兼性厌氧菌。酵母无害,容易生长,空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母。
1、配制适合酵母菌的选择培养基,如麦芽汁培养基、YPD培养基;
2、土壤中微生物很多,需要对土壤样品进行梯度稀释。首先配制几包9毫升的生理盐水,对1克土壤样品进行稀释,一般稀释到6的梯度即;
3、倒平板,分区划线,25摄氏度培养2 到3 天即可。
酵母是单细胞微生物,它属于高等微生物的真菌类。它和高等植物的细胞一样,有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酵素和代谢途经。酵母无害,容易生长,空气中、土壤中、水中体内都存在酵母。有氧气、或者无氧气都能生存。酵母营专性或兼性厌氧生活,未知专性厌氧的酵母,在缺乏氧气时,发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇来获取能量。
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