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怎样蒸出来的鸡才会嫩滑呢

更新时间：2023-07-23 05:06:17 来源：YIQ网

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1、怎样蒸出来的鸡才会嫩滑呢

1、将鸡肉切成薄片，加入适量水，用手不停摔打，让水分进入到鸡肉中，摔打至有粘性即可；

2、加入一个蛋清，使水分裹在鸡肉里面，用手不停搅拌，让蛋清裹住鸡肉片；

3、加入适量的淀粉，让蛋清和水分再次裹在鸡肉内；

4、在锅中烧开水或者油，放入上浆好的鸡肉片，用漏勺轻轻拨开，将粘在一起的鸡肉拨散；

5、捞出焯水或者过油好的鸡肉，沥干水分，鸡肉即可变得嫩滑。

2、红萝卜丝怎样蒸才好吃

蒸胡萝卜丝的做法为：

食材：胡萝卜、面粉、玉米油、芝麻油、盐、大蒜。

胡萝卜切丝，加入一勺盐；拌匀后静置半小时，待胡萝卜丝变软，出水；将胡萝卜丝中的水尽量攥出去；攥净水份的胡萝卜丝加入葵花籽油或玉米油；拌过油的胡萝卜丝中加入干面粉，拌匀；蒸锅中垫好笼布，胡萝卜丝上笼蒸五分钟；拎起笼布四角，将蒸熟的胡萝卜丝倒入一个大碗里；加入蒜末、白醋、香油，搅拌均匀，装盘即可。

3、怎样蒸元宵

1、在锅中加满一半的冷水，煮沸。

2、准备好蒸笼和蒸笼布。

3、将元宵放在准备好的蒸笼布上，元宵与元宵之间留一定缝隙。

4、等锅里的水煮沸，将蒸笼放上去，蒸笼和锅之间用棉布塞好，在棉布上撒少量冷水。

5、将锅盖盖好，蒸20分钟即可。

4、怎样蒸肉夹馍好吃窍门

1、小盆里头倒入适量的白面、食用盐和酵母，一边向小盆里面倒入清水一边搅动面粉，将面粉揉成面团之后盖上一层保鲜膜放到一旁醒发一两个小时。

2、醒发好的面团再一次放到面板的上面揉出里面的空气，揉成长条的形状。分成小剂子，用擀面杖将小剂子改成长条的形状，从一边开始将面饼卷起来，拍扁，一个馍的生胚就做好了。

3、平底锅烧热之后刷上少量食用油，小火将馍烤成两面金黄，盛出来备用。

4、市场上买回来的五花肉用清洗干净之后放入锅里面，紧接着向锅里面加入适量的清水，让清水没过五花肉，继续向锅里面加入适量的葱段，姜片，桂皮，八角，香叶，老抽和冰糖，开锅将五花肉煮熟之后捞出来。用筷子扎一下五花肉，五花肉能轻易被扎透就说明五花肉熟透了。

5、等到五花肉凉一些之后，用刀将五花肉剁成小块儿的形状，紧接要用刀在馍的上面切上一个小口，将五花肉塞到馍里面美味可口的肉夹馍就做好了。

5、怎样蒸小米干饭

一般来说，蒸小米干饭并不是很繁琐的工程，比较便捷的方法是直接用微波炉蒸，微波炉蒸出来的小米干饭，味道会更正宗并且米饭会更松软，但这个方法并不适合人多的家庭使用。

清理小米时不能用手搓，再用冷水用筷子拌和几回，小米里带有的残渣会漂在河面，把水扔掉就可以了。

制做焖饭时，锅中的水需煮沸再放入小米，那样小米不会粘底锅。锅中加水的量，以未过小米表层2个手指关节为宜。

食物下锅后，要用汤勺把食物拌和两下，再盖盖子焖煮，如果不拌和，食物在焖煮的全过程中非常容易糊底。

本文标题：怎样蒸出来的鸡才会嫩滑呢
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