麻辣小龙虾怎么剥

更新时间：2023-01-09 06:12:31 来源：YIQ网

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1、麻辣小龙虾怎么剥

夏天到了，也到了小龙虾最肥美的季节，麻辣小龙虾味道虽好，但是剥小龙虾比较麻烦，那该如何正确剥小龙虾呢？一起学习一下吧。

1、一手捏虾头一手捏虾身，1秒揪掉虾头。

2、一手捏住虾身，一手扭住虾尾，一扭一拽虾尾就掉了。

3、拿着筷子比较粗的那头，从虾尾一头顶住，然后用力的把肉顶出来，拿起来就可以入嘴了。

2、清水可以养殖小龙虾吗

技术要点：

要注重池水的透明度，因为池水的透明度对龙虾的蜕壳有直接的影响。一定要注意防逃，因为每天晚上都有很多龙虾上岸，所以必须要建好防逃墙。每天下午3点半到四点左右喂饲料，另外必须要保证有足够的饲料，因为在饲料缺少的情况下，龙虾的自相残杀现象特别严重。

3、小龙虾清洗不伤黄

1、先准备一个盆，倒入适量盐和醋，然后加入适量水搅拌均匀，接着倒入龙虾浸泡15分钟左右就可以了。这样做的目的是让小龙虾吐出腮里面的脏东西。

2、捞出龙虾，用清水冲洗几分钟，然后再加入适量食盐，倒入水淹没小龙虾浸泡一天左右。目的是让小龙虾把体内的脏物及异物吐出来。

3、捞出龙虾，用清水冲洗几分钟，然后用刷子洗下虾壳、虾腿，用剪刀将整个头部剪掉，或者用手将整个头部摘掉。一般在购买时，很多商户都会询问是否要帮忙处理，个人建议还是不用，自己回去处理好，毕竟没浸泡过，里面的细菌很容易进入虾内，滋生更多的细菌。

4、找到虾尾巴，将最中间的一根尾翼扯出来，此时虾线也就跟着扯出来了。需要注意的是，刚摘掉头的虾还有生命力，去虾线时要注意，避免被虾腿夹到。若是时间比较充裕的话，可将其放在冰箱冷冻室冷冻一宿，然后拿出去掉中间的尾翼，将小龙虾背拱起，用刀剪开虾壳，取出虾线就可以了。

5、用剪刀从虾壳中间剪开，冲洗下就可以了。目的是在烹饪时能让小龙虾更好的入味。

本文标题：麻辣小龙虾怎么剥
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