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发芽的豌豆能吃吗

更新时间：2023-06-07 22:40:46 来源：YIQ网

......

1、发芽的豌豆能吃吗 带芽带豆

能。可以用来做生豆芽吃，营养丰富。豌豆芽又成龙须豆苗，可以食用，并且无论是荤炒、清炒、做汤、涮火锅等都属于上乘佳品。

营养价值：豌豆苗中含有大量的营养成分，包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素Ａ、维生素Ｃ、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质和其他营养成分，其中豌豆所含有的维生素Ｃ以及Ｂ族维生素的营养成分，能够促进皮肤新陈代谢，抑制色素沉着。

虽然豌豆苗也是十分美味的食物，但是日常饮食中还是食用豌豆更多一些。在食用豌豆时建议最好是适量食用为宜。因为豌豆吃多了容易腹胀，会产生气体，往往让人感到不适，所以食用豌豆时控制食用量比较好。

2、发芽的蚕豆能吃吗

发芽的蚕豆不能吃了。

发芽之后的蚕豆含有毒素，而且营养物质也会减少很多。误食后有可能会导致身体出现腹泻以及消化不良的现象，严重的会使身体出现中毒的反应，对身体的健康造成影响。

蚕豆是一种营养非常丰富的食物，它内部富含蛋白质、矿物质、维他命等人体所需的营养物质，不仅可以烹饪成菜肴食用，也可以做成动物饲料。

3、像这种轻微发芽的土豆能吃吗

农业专家提醒，当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块，其余部分还是可以吃的，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。

本文标题：发芽的豌豆能吃吗
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