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更新时间:2023-03-29 19:37:04 来源:YIQ网
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1、我们把清洗好的菜心放在一边,沥干水分备用。将大蒜还有葱切碎放在碗中备用,再把香菇切碎加入碗中。然后我们将蚝油、生抽、淀粉、食盐、鸡精等调味料放入碗中,加入清水搅拌调匀做成汤汁。
2、将锅洗干净,然后在锅中倒入适量的清水烧开。在开水中加入一勺食盐和少量的食用油。我们将洗干净的菜心,放入开水中,快速的用水焯一下烫一下。
3、沥干水分,放入盘中摆盘备用。随后起锅,锅中倒入食用油,等油烧到七成热的时候,放入蒜末和葱末炒香。将我们刚才搅拌好的调味汁倒入锅中,同蒜末、葱末、香菇末一起煮。之后我们开小火,将汤汁收到粘稠状。最后我们只需要将汤汁倒在已经摆盘好的菜心上面,这道菜就已经完成了。
1、芝麻先清洗干净后晾干,然后放在平底锅里炒香。
2、芝麻只需要炒成金黄色,并且闻到有芝麻的香气就可以了。
3、然后把芝麻倒入搅拌机中,并放入适量的盐。
4、开始用搅拌机进行搅拌,一般十几秒钟就可以用搅拌机搅拌得粉碎。
5、如果使用搅拌机之后还没有出现糊状,就可以放入适量的油。
6、然后一定要记住搅拌的时候一般是搅拌十几秒然后需要停一下,这样是为了让搅拌机使用的寿命更长。
7、记住可以一直用搅拌机进行搅拌,直到你觉得可以制作芝麻酱的程度就可以了,制作完成后可放入罐中密封起来这样芝麻酱保存的时间更长。
1、调料:A料(豆豉20克,宜宾芽菜50克,鹃城牌郫县豆瓣30克,小葱25克,花椒10克),香料35克,脆皮水500克。
2、北京填鸭治净,放A料腌制1天,吹气,挂脆皮水,风干,入燃气烤鸭炉以220度烤制45分钟,取净鸭肉斩成条,装碗备用。
3、将鸭架子、鸭头、鸭颈香料及清水2干克熬煮40分钟,与鸭肚子中掏出的A料继续熬煮10分钟,过滤,浇灌入汤碗中即成。
1、材料:茄子500克、肥瘦肉100克、植物油65克,花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣,葱末10克,蒜末10克,水团粉50克,猪油25克,清水100克。
2、将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。
3、锅内倒入植物油,烧热后、把茄子炸成金黄色,捞出控净油。
4、炒锅放入猪油,先炸大料瓣,下入肉片煸炒,加入面酱搅炒几下后,再加入葱末,蒜末,料酒,酱油,白糖,清水,将茄子下锅,放入味精,用盐找口,盖严锅盖,茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。
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