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猴头菇怎么洗不苦

更新时间：2023-06-08 06:06:02 来源：YIQ网

......

1、猴头菇怎么洗不苦

1、猴头菇用冷水浸泡24小时，中途换2-3次清水，每次换水时，将猴头菇挤干水分，然后再放到干净的水中。（夏天泡发猴头菇时，最好放在冰箱里，以免猴头菇变质。）

2、泡发了24小时的猴头菇剪掉老根，撕成小块，洗干净后挤干水分。

3、锅内放适量清水，烧开后下猴头菇煮几分钟，捞出后等猴头菇冷却，再用手挤干水分。

2、猴头菇怎么挑选

1、毛长：优质的猴头，茸毛细长齐全，分布均匀厚密，因为它是猴头菇的菌丝体，提供日常成长所需的营养。

2、质量：选购时大多都是干制后的猴头，所以要选择个头均匀、干燥，没有虫蛀，体型完好的猴头。

3、颜色：品质上乘的猴头菇外观颜色呈金黄色，有时也会黄中带白，因为猴头菇的菌丝呈白色。

4、形状：选形状类似于圆形，而且直径大约在4至5厘米左右，没有伤痕残缺而且大小均匀的猴头菇。

3、猴头菇可以与野鸡一起煲汤吗

做法如下：

材料：

鸡大腿3只（约1200克），老姜10片，麻油4大匙，米酒2杯，热水1杯。

做法：

1、 将鸡腿切块，先用半锅滚水汆烫去血水，捞出备用。

2、 炒锅加热麻油4大匙，放入姜片，小火煸炒至脱水焦黄，放入鸡块拌炒。

3、 倒入米酒与热水，中火煮约10分钟，熄火，盛出即可供食。

本文标题：猴头菇怎么洗不苦
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7255960.html
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