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更新时间:2023-02-26 23:17:32 来源:YIQ网
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1、西兰花和胡萝卜洗净,西兰花切块。
2、胡萝卜切片,不用太薄,沿滚刀切两三毫米左右就可以。(因为胡萝卜熟的很快)
3、五花肉切片,如果不喜欢五花肉,其他里脊肉,梅花肉,自己喜欢的都可以,鸡肉也可以。我选五花肉主要是煸炒一会之后会出油,炒菜更香,而且炒久一点后肉也不会很肥了。
4、起锅烧水,水开后加半勺盐和一点油,接着倒入西兰花,煮一会就会变绿(可以用中火),三分钟左右捞出。
5、开火,锅热后加油(油热后下肉),油可以少一点,因为炒五花肉会出油。怕油溅的可以盖上锅盖,肉变白后用中小火慢慢煸炒,炒几分钟等肉看起来有些许金黄,油也被炒出很多后倒入胡萝卜翻炒。
6、倒入胡萝卜后翻炒三四分钟,感觉胡萝卜有点变软再加入焯过水的西兰花翻炒。
7、加一勺盐拌匀(有蚝油也可以加一点)。
8、用锅铲戳一下胡萝卜,如果容易戳断就可以出锅了;如果胡萝卜还是比较硬,可以加一锅铲的水,等水基本烧干就可以出锅了。
1、用料:猪舌一份,土豆一个,青椒一颗,杏鲍菇五颗,生菜适量,盐少许,糖少许,蚝油适量,酱油适量。
2、准备好食材。
3、土豆切片,洗去表面淀粉。
4、青椒切块,杏鲍菇切片。
5、猪舌切成合适大小。
6、生菜洗净,手撕成适度小片。
7、热锅,下油加热。
8、下土豆片,炒成表面略焦黄。
9、加入青椒和杏鲍菇,加入少量盐和糖,翻炒至熟。
10、加入猪舌和蚝油,倒入酱油适量调整咸味。
11、加入生菜和小半碗水。
12、大火收汁,翻炒收低汁即可。
材料:猪五花肉1000适量、梅菜150适量、酱油、大蒜、姜、白糖。
步骤:
1、用清水将肉煮到刚熟,用酱油涂匀肉皮,用铁针在皮上密密扎眼,皮朝下入热油中,加盖炸到无响声,捞起,放凉改到成片,排放在扣碗内,成风车形;
2、大蒜剁蓉,红腐乳压碎和川椒酒,眼,糖,酱油,姜片,调成味汁,倒入肉上,上笼大火蒸40分钟。取出待用;
3、将梅干菜洗净,切碎,加白糖,酱油拌匀,放在肉上再蒸15分钟,取出倒出原汁,将肉扣在深盘中,用原汁加湿淀粉勾成稀芡淋在肉上即可。