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更新时间:2023-07-17 09:14:54 来源:YIQ网
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1、准备大馄炖肉300g、鲜肉300g、韭菜150g、盐、糖1/2勺、生抽2勺、老抽1勺、黑胡椒粉适量、榨菜丝适量、葱花适量、盐、黑胡椒粉、鸡粉适量。
2、肉剁成泥,剁的时候加点水会比较好剁。放黑胡椒粉 盐 糖 老抽 生抽搅拌均匀。
3、韭菜切碎,加油拌匀,是为了锁住韭菜的水份,再放盐拌匀。
4、放入搅拌好的肉泥,拌匀即可。
5、馅放皮一角。
6、顺边卷两折。
7、倒过来,轻捏边缘像中间窝起。
8、独角重叠捏在一起即可,买的馄炖皮不粘可粘点水。
9、汤锅烧开水,多烧一点大碗准备汤汁,有高汤更好,我就放点盐 黑胡椒粉 鸡粉 麻辣榨菜丝来做汤料了.
10、馄炖下锅,一次不能下太多哦,轻搅,防止粘连,盖上盖子大火煮沸,放一碗凉水 轻搅,再盖上盖子煮,反复两三次就可以了,出锅,撒上葱花,再来点榨菜丝。
1、食材:
面粉适量、鸡蛋1个、韭菜半斤、粉丝1卷、猪肉适量、葱适量、姜适量、盐适量、油适量。
2、步骤:
(1)准备适量的葱姜,并将它们切好剁碎待用。
(2)半斤韭菜洗好摘净,然后切碎待用。
(3)泡好一卷粉丝,然后切断剁碎待用。
(4)然后将剁碎的韭菜、葱、姜和碎猪肉混在一起继续剁,待掺匀后加入适量的盐再次剁匀。
(5)然后将剁好的粉丝加进去并掺匀。我喜欢再次用刀剁几下,感觉这样馅子更加匀碎了。
(6)接下来准备和面,和面时最好加个鸡蛋,这样面比较劲道。这个面不宜和的太硬,和好面后将面团分成等份的块状,然后再将每一块擀圆,尽量擀薄些。
(7)然后将上面做好的韭菜肉馅放在擀好的面饼上合拢再擀扁,注意因为皮薄尽量不要将外皮擀破了。
(8)接下来锅里倒好油,等油烧到八分热时将做好的韭菜肉馅盒子放进去,并看好常让其打转。为什么不是全热时放进去呢?因为太热容易加进去馅不熟,皮就糊了。另外这时的火不宜太大,火太急太大也容易皮糊肉不熟。
(9)一面金黄了翻个个儿,再炸另外一面,最后菜盒子就做成了。
1、韭菜肉饺子肉用猪肉。猪肉泥中加入一小勺的甜面酱、少许的胡椒粉、花椒粉、六月香酱油、老抽、料酒、鸡粉、香油和一点点的水顺一个方向搅拌顺滑,韭菜洗净,切成细末段,在手上套上一次性手套将馅料搅拌均匀腌制15分钟左右,取一片饺子皮,包入韭菜馅,按自己喜欢的方式只要能包好了就可以烧开锅,放入一勺盐,然后将饺子放入煮开,点2次冷水开锅,看饺子浮起即可,吃的时候沾点香醋。
2、富含矿元素,经常食用可预防骨质疏松,尤其是中老年,可适量食用预防骨质疏松,铁的含量较高,常食用可起到保肝排毒的作用,为补养佳品,食疗药膳中常加入补养身体,滋润气血。
1、海米洗净,用少许温水浸泡30分钟;
2、猪肉剁成肉馅;
3、葱姜洗净切末;
4、将肉馅和葱姜末放入盆中加调料顺着一个方向拌匀;
5、将海米剁碎;
6、连同泡海米的汤一起放入肉馅顺着一个方向拌匀;
7、韭菜洗净剁碎;
8、放入肉馅拌匀。
材料
韭菜,猪绞肉,完整虾,仙贝,鸡蛋3个,高筋面粉,饺子皮,葱,姜,水,盐,鸡粉,生抽,老抽,料酒,油,香油。
做法
1、韭菜摘掉外面老了黄了不好的叶子,洗净,加盐一并泡在盆里至少1小时,葱姜磨碎备用。
2、猪绞肉加适量水,顺时针搅弄到成团,包出虾肉,剔除黑线,切大段儿,和仙贝和在一起,虾头另外放小碗备用,鸡蛋另外打碎备用,韭菜切碎备用,
3、向肉馅加入适量老抽调色拌匀,再加入盐,鸡粉,生抽,葱姜碎末,料酒,香油少许,油少许调匀。
4、锅内烧热油,下鸡蛋,炒熟盛出,放凉后放入肉馅,韭菜放入肉馅。
5、洗净炒锅,烧热油,放入虾头翻炒至出虾油,盛出虾头,放入虾肉和仙贝肉翻炒,待熟后连同虾油一起倒入肉馅,拌匀。
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