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蓝山咖啡怎样做

更新时间：2023-02-15 23:25:29 来源：YIQ网

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1、蓝山咖啡怎样做

1、磨豆，细度：4.5。钩下过滤器，要避免过滤器与玻璃容器之间出现缝隙，因为缝隙不仅会使咖啡粉落到下面的水中，更会使容器漏气而影响萃取效果。下壶装入适量的水，并用酒精灯加热，将咖啡粉倒入上壶切记不要立即插入上壶，水沸腾后，将酒精灯移到下壶的一边，这样做的目的是调节火候至小火，以降低水温，待水温降至92-96度左右，插上上壶。

2、水上升后，用搅棒呈十字形搅拌：竖2次，横2次注意搅棒不要碰到壶底滤布第一次搅拌后等待30秒，再呈顺时针螺旋形搅拌2-3次，最后一次搅拌后等待30秒，在咖啡表面泛起的白色细腻的泡沫尚未破裂的时候，移开酒精灯，然后用湿布擦拭下壶表面使其快速降温，这时咖啡液会迅速流入下壶，将下壶中的咖啡倒入温热过的咖啡杯中，即可饮用。

2、怎样做五仁什锦馅包酥

1、水油皮油酥材料分别称重装入盆中，分别揉成光滑的面团盖保鲜膜松弛1小时，油皮油酥面团称重分别分出24等份；

2、取一水油皮面团压扁，包入油酥面团用虎口包起，收口捏紧，全部包好后盖保鲜膜松弛15分钟，取一面团压扁，擀成长条状，从上往下卷起，全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟

3、取一面卷中间用手指压一下两边往一起捏成团，擀成圆饼状放入五仁馅（馅料30g）用虎口将饼皮收圆，捏紧收口，收口朝下摆入烤盘表面刷蛋液撒上芝麻

4、放入烤箱中层190° 25分钟，取出晾凉装袋保存

3、慕斯粉怎样做慕斯蛋糕

主料：戚风蛋糕、幕斯粉。

辅料：淡奶油、细砂糖、吉利丁片、水。

步骤如下：

1、先将慕斯粉与温水混合搅拌至慕斯粉溶解；

2、先将淡奶油放入碗中，加入适量糖，用打蛋器搅拌淡奶油至奶油呈稀粥状，再将其添加至幕斯粉中混合搅拌均匀备用；

3、将已经做好的慕斯馅放入准备好的容器中，再将戚风蛋糕坯覆在慕斯馅上，使慕斯馅与蛋糕坯贴合；

4、最后将其放入冰箱冷藏三小时左右，取出后将碗倒扣，使蛋糕脱出即可使用。

4、怎样做鲜辣酱一年也吃不坏

1、黄豆+黑豆+绿豆90g（黄豆最多，黑豆和绿豆适量即可）、琼脂6g、清水1000g、香葱1根、蒜蓉辣酱1汤匙。

2、豆子提前用清水浸泡，琼脂用1000g水浸泡约1小时；泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机；稍稍摇匀，使豆子均匀分布；将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机，打成豆浆；

3、打好的豆浆过筛，滤除豆渣，放入冰箱冷冻室3小时左右；至豆浆凝固取出，切小块；

4、浇上蒜蓉辣椒酱，撒上葱花即可。

本文标题：蓝山咖啡怎样做
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