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在家里做炒米粉的方法

更新时间：2023-03-20 08:52:50 来源：YIQ网

......

1、在家里做炒米粉的方法

1、食材明细：干米粉一斤，虾米一把，干香菇切丝六朵，高丽菜切丝1/4颗，红萝卜切丝一根，木耳切丝两片，韭菜一把，豆芽菜半斤。

2、佐料:香菜一把，辣豆辨酱适量。

3、调味料:酱油四汤匙，柴鱼粉一汤匙，鸡粉一茶匙，水一碗，油少量，香油少许，胡椒粉少许。

4、干米粉一斤放入热水中泡软变透明即可取出沥干，放入容器内，盖上盖子避变干....备用。

5、起油锅，虾米、香菇丝爆香，再放入肉丝炒开，再加入高丽菜丝、红萝卜丝、木耳丝，拌炒至软。

6、加入酱油两汤匙、鸡粉一茶匙....起锅前再放入韭菜、豆芽菜，拌炒一下变软即可将菜捞起....备用。

7、锅内残留的汤汁，再加点热水一碗水(一斤米粉配一碗水)，加入酱油两汤匙、柴鱼粉一汤匙、香油少许、胡椒粉少许..调合成汤汁后煮滚。

8、转小火放入米粉拌匀，让米粉充分吸收汤汁后，再放菜料，再拌匀即可上桌。(若米粉太干再加点热水，和酱油调味)

9、食用前可加点香菜，和豆办酱拌匀即可，别有风味哟。

2、三丝炒米粉的做法

原料：米粉、肉饼丝、火腿丝、鸡蛋、葱段、豆芽、盐、味精、老抽、油。

做法：

米粉用清水渍泡2小时至软捞干；烧油锅，倒入鸡蛋炒；加入剩余的配料炒匀；倒下米粉小火轻炒至软；调入调料炒匀即可。

3、鸡蛋炒米粉

食材：米粉适量,鸡蛋适量,火腿适量，辣椒适量，香葱适量，盐一小勺，酱油一小勺。

1、先将米粉煮熟，煮熟后装入盛有凉开水的碗中。

2、趁着煮米粉的空闲时间先将火腿切细丝备用。

3、红椒切小段备用。

4、香葱切小片备用。

5、准备两颗鸡蛋倒入碗中打散。

6、锅中热一点油，倒入鸡蛋液，想吃嫩一点的就不要用勺子搅，用筷子搅碎即可。

7、鸡蛋炒至金黄色后将米粉倒入，要记得沥干米粉的水分哦。

8、倒入火腿丝和辣椒丝翻炒，加入一小勺盐和酱油翻炒，最后加入点香葱提味即可出锅。

4、一盘鸡蛋炒米粉大概多少克

一盘鸡蛋炒米粉大概200克。

鸡蛋炒米粉材料:米粉150克、鸡蛋2个、油10克、小棠菜50克、红椒2条、盐3克、糖5克、蚝油2汤匙。

做法:

1、把红椒切成细丝，小棠菜分成茎与叶，分别切成小丝，葱切段备用，米粉用清水泡上10分钟软化；

2、热锅凉油，把鸡蛋打发后，倒入锅内，炒成蛋花，盛出备用；

3、锅内继续放入少许的底油，把蒜末放入煸出香味；

4、加入小棠菜的茎部与红椒丝一起煸炒，炒的有些软后，放入沥干水的米粉；

5

本文标题：在家里做炒米粉的方法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7261035.html
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