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更新时间:2023-04-17 04:40:14 来源:YIQ网
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湘菜就是湖南的一些特色菜:糖酥鲫鱼、芥末鸡条、风鸡、鸭掌汤泡肚、东坡方肉、网油酥方、鱿鱼笋子肉丝、奶汤蹄筋、红烧蹄筋、五元蒸肚片、酱汁肘子、莲子扣肉、红烧肉、吉首酸肉、腊排骨炖湖藕、黄豆芽炖排骨、糖酥排骨、重阳寒菌炖肉、荷叶粉蒸肉、冬笋腊肉等等。
列举以下:
第一,可以做可乐鸡。
主料:鸡半只,可乐一罐。辅料:盐、生姜、料酒等。
制作方法:
1、将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中;
2、倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟 ;
3、加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓 ;
4、小火继续烧5分钟 ;
5、放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10分钟至15分钟;
6、汁水收浓鸡肉熟透即可装盘 。
第二,可以做香辣可乐鸡翅。
材料:鸡翅中6至8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许,葱花,味精,盐等。
步骤:
1、锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟,滤干水备用;
2、油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好;
3、用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁;
4、在烧可乐的同时用勺子把蒜末和葱末撇去,盛盘即可。
可以做成奶白鲫鱼豆腐汤。
材料:1只豆腐、1块香菜、1把生姜、1小块盐、适量糖少许葵花子油少许。
做法如下:
1、把整鱼清洗净;
2、豆腐切小方块,生姜切片,香菜洗干净切碎;
3、热锅倒少许油,先下姜片再下鱼稍煎;
4、加四碗清水,过面,大火烧开,立即改小火慢慢炖;
5、加豆腐块;
6、30分钟后,加些盐和少许汤,即可出锅上桌。
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