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更新时间:2023-07-14 04:28:28 来源:YIQ网
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不一样,具体如下:
1、口感。这是二者最明显的区别。脆柿子口感甜脆,有柿子的香味,苹果的口感。软柿子软而甜,汁多,吃后有一股淡淡的涩味。
2、食用方法。软柿子成熟时已经脱涩,可以直接食用。而脆柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。
3、受众群体。老年人偏爱自然成熟的柿子,因为它易于咀嚼,易于食用,而且有那种自然成熟的甘中带涩的味道。年轻人则对苦涩味敏感,喜欢食用甜味重的,没有涩感的脆柿子。
1、能够生津止渴,对于津伤所导致的口渴口干、声音嘶哑、咽喉肿痛的人,如果适当吃脆柿子有很好的生津止渴的好处。
2、能够清热润肺,对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人,如果适当吃柿子有很好的滋润肺经、清除内热、止咳止痰的好处。吃脆柿子的坏处就是其中含有丰富的鞣酸,如果吃的过多会引起胃部结石而引起梗阻的风险增加。
脆柿子判断熟不熟的方法:成熟的脆柿子外皮为黄色,而且果实较为饱满,吃起来脆爽、清甜,而未熟的脆柿,颜色发青,或者黄色较少,而且果实比较小、看起来不饱满,果肉硬且涩。
脆柿:
脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴枣。产于广西恭城、平乐、阳朔县一带。果重大,重160~250克,大果重400~500克,扁圆形,金黄色,果项广平,项点稍凹陷,微有十字沟,不明显,蒂小,萼片上卷。树冠稍低矮,枝较短,叶有波状皱纹。是广西传统出口创汇的名优产品之一,在恭城已经有400多年的栽培、加工历史,主要产地莲花镇。脆柿子含有丰富的尼克酸和维生素B族元素,含量不仅高于普通柿子,还大大超过苹果、梨、葡萄等水果。
1、温水去涩,如果我们买回来的脆柿子比较涩的话可以采用温水进行去涩,我们找来一个不是铁质的干净的容器,把买回来的脆柿子放进去然后加入40摄氏度的温水直到把脆柿子全部都淹没,然后把容器密封住,最后在容易的外面包上一层麦草可以起到保温的作用,在水中浸泡1天左右的时间就可以对脆柿子达到去涩的目的了。
2、冷水去涩,脆柿子也可以采取冷水的方法进行去涩,我们可以找来一个干净的容器,然后把买回来的脆柿子放进去,让容器中加入适量的冷水直到把柿子淹没,然后放在一旁一周左右的时间等到脆柿子的颜色发生变深的时候就达到去涩的目的了。
3、水果去涩,也可以采用水果去涩的方式进行脆柿子的去涩,我们可以把脆柿子跟能够释放乙烯的水果一块进行放置,这些释放乙烯的水果可以是苹果、梨子、香蕉等水果,这样在密闭的空间放置三天左右的时间就可以达到去涩的目的。
4、刺伤去涩,脆柿子去涩也可以采取刺伤的方式,在脆柿子的果蒂附近插入那种比较短的牙签,大约3-6根就可以了,这样放置几天的时间就可以达到去涩的目的了,但是这样的方法可能会导致脆柿子有点发软。
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