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更新时间:2023-07-13 06:03:12 来源:YIQ网
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想要去除带鱼身上的表皮,就可以在冲洗带鱼的时候用钢丝球摩擦它的表面。也可以把带鱼放入八十摄氏度左右的热水中烫十秒再放入冷水中,这样我们就可以把这个白色物质擦干净了。不过这层物质是可以食用的,我们不必特意去除它。
怎么去除带鱼身上银白色的物质
想要去除带鱼表皮上面银白色的东西其实非常的简单,我们可以在用清水冲洗带鱼的时候准备一个钢丝球,然后在用钢丝球反复摩擦带鱼的表皮就可以将这层银白色物质刷掉。
或者我们也可以准备一盆温度在八十摄氏度左右的热水,然后把带鱼放入这个热水中浸泡十秒左右,再迅速的将它捞出来放入冷水中,这样带鱼表面的白色物质就可以轻松擦除了。
不过带鱼表面的白色物质其实是可以食用的,它主要是由脂肪组成的,还含有一定的营养。而且带鱼表面的这层物质也不会给它带来腥味,我们只需要在处理带鱼时去除它体内的黑膜就够了。
带鱼身上的白鳞直接用刀轻轻刮掉上面一层白白的表皮就好。不过带鱼身上银白色的是不用刮掉的,这层脂肪本身是没有腥味,去掉它会降低带鱼的食用价值。带鱼是一种较为凶猛的肉食性鱼类,鳞片退化,其身上表面的白色“鱼鳞”,并不是鳞,而是一层由特殊的脂肪形成的表皮,称为“银脂”。这种银脂是营养价值较高的脂肪,而且无腥味。
带鱼身上银白色的物质可以吃,而且它还含有一定的营养,也不带有腥味。带鱼身上不能吃的地方主要是内脏、鱼鳍、鱼鳃和鱼头,所以我们在处理带鱼的时候通常要把它的身体剖开挖出内脏,然后再剪去它的鱼鳍,切下它的鱼头。
可以吃带鱼身上银白色的物质吗
带鱼身上银白色的东西是可以食用的,而且带鱼体表的这层银灰色物质还含有比较丰富的营养,同时它也没有很重的腥味,所以我们平时在烹饪带鱼的时候不用特意将它们都刮掉。
带鱼身上不能吃的部位主要是内脏、鱼鳍、鱼鳃和鱼头,因此我们平时在处理带鱼的时候要先将它的身体剖开,然后找到带鱼体内的内脏并将它们挖出来丢掉,再搓干净它内部的黑膜。
接着用剪刀把带鱼身上各个部位的鱼鳍都剪干净,再用刀直接把带鱼的鱼头切下来,最后把带鱼的表面和切开的身体内部都冲洗干净,这样我们就可以根据自己的喜好开始烹饪它了。
带鱼身上的银色不含铅。带鱼表面的银色并不是金属的颜色,而是一层特殊脂肪构成的表皮,因此表皮中不含有铅。通常越是食物链顶端的鱼,含有的铅、汞等重金属的可能性越大。而带鱼是一种浅海鱼,主要以捕食小鱼小虾为生,因此积累的重金属含量比较少,整体含铅量不高。
带鱼:
带鱼,鲈形目带鱼科动物。带鱼体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐 渐变细,身高为头长的2倍,全长1米左右。其性凶猛,主要以毛虾、乌贼为食,主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布。
1、带鱼身上的白色硬骨头一般多是骨结核。带鱼的品种有很多,一般我国产的近海带鱼身上是没有,这种白色的硬骨头多出现在进口带鱼中,这类带鱼比我们生活中常吃的带鱼要宽一些,背脊上发黑,个头也大一些,其口感也没有近海带鱼好。
2、带鱼身上长有鱼骨瘤与其生长环境、摄食、生长习性等多种因素有关,类似于“骨质增生”,但是这样的带鱼并不会对人体的健康造成不利影响,因此也是可以食用的,不过这样的带鱼通常肉质会比较老、味道也不够鲜美,口感比较差。
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