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大白菜凉菜做法

更新时间:2023-01-16 06:27:33 来源:YIQ网

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1、大白菜凉菜做法

材料:大白菜(约250克)、红辣椒2个。

调料:适量盐、糖约2茶匙、醋。

步骤:

1、大白菜一棵,去除烂帮,洗净;

2、取半棵,切细丝,尽量选择白菜尖;

3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖,先别搅拌;

4、加入葱丝。平底锅烧热油,放入辣椒丝煸炒出红油,倒入白菜盆中;

5、趁热搅拌均匀即可。搅拌之前放入香菜段即可。

2、苦菊凉菜做法步骤

1、苦菊去根加盐浸泡冲洗干净,用凉开水再冲洗一遍,沥干水分,把苦菊掰3-4厘米的长段放入盆中备用。

2、开中小火锅热放少许植物油,加入花生米,炒熟出锅放凉。

3、花生米去皮用蒜臼敲碎,放入盆中。

3、调制酱汁:小碗放一勺耗油,一勺味极鲜,2勺白糖,4勺香醋,2克盐,芝麻油少许。

4、开吃之前淋入酱汁,搅拌均匀装盘。

3、滑子蘑的小凉菜做法

用料:滑子蘑100g、芦笋110g、蒜蓉辣酱2小勺、熟芝麻少许、黑胡椒碎少许。

做法:

1、先把滑子蘑洗净;

2、将滑子蘑放入热水中焯3分钟,再过一遍过冷水;

3、将其放到一个碗里,加入两小勺蒜蓉辣酱拌匀;

4、放少许黑胡椒碎调味,熟芝麻点缀即可。

本文标题:大白菜凉菜做法
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