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更新时间:2023-06-08 06:45:56 来源:YIQ网
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1、鸡1只,姜4片,蒜4粒,盐适量,砂糖一勺,生抽适量,叉烧酱适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量。
2、光鸡一只,洗净抹干水分,将鸡对半切开,鸡脖子和鸡翅拆开。
3、准备姜片和蒜瓣。
4、将姜、蒜和其他调味品混合在一起,搅匀。
5、用勺子将调好的酱汁淋到鸡上,任何位置都不要放过,抹匀。
6、把抹过汁的鸡放入保鲜袋,将碗里剩下的汁也全部倒入袋中,封口,入冰箱立冷藏室腌制一天。
7、第二天取出,把鸡排放在烤网上,底下放个烤盘垫锡纸,用于承接滴下来的油。
8、烤箱200度,40~60分钟左右,视鸡的大小和个人爱好而定。
9、取出,斩块。建议用厨房剪刀来剪开最好,不用担心肉汁四溅。
1、主料:茄子2个。
2、辅料:猪肉馅50克。
3、调料:酱油10克、蒜4瓣、剁椒20克、香菜2棵、小葱2棵、食油30克、五香粉1/2茶匙。
4、将茄子洗干净擦去水分放在铺了锡纸的烤架上,整个茄子表皮都刷上食油,放入烤箱250度烤25~30分钟,可以根据茄子的粗细调整。
5、烤茄子的时候将肉末和剁椒以及剁成细末的大蒜放入碗中,然后放入酱油、食用油、五香粉拌匀。
6、将烤软的茄子取出来,用到将茄子竖着从中间剖开,底部相连,然后剖面上两边各划两刀,展开成一个平面。
7、将拌好的肉馅用勺子铺抹到平面上,再放入烤箱250度烤15分钟。
8、取出撒上香葱末和香菜碎即可。
烤肠在烤肠机里烤的过程中要拿出来一次,然后在上面刷点油,再放进去烤,烤肠的皮就不会硬。可以使用45度的温度烤,刷油烤一会儿。边烤边刷油。
烤肠烤肠,一种美味的烤制食品,是运用现代西式肉制品加工技术生产的具有中国传统风味的低温肉制品,用电烤炉烤制的肉制品,深受消费者喜爱。
烤肠是一种以猪肉、鸡肉、牛肉为主要原料,经绞切、腌制、添加辅料、真空灌制、熏烤熟制、无菌真空包装等工序加工而成,需全程冷链配送仓储。
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