< >

软件 tool4seller官方版疯特民宿管家app 中职通教育app 小万到家客户端智惠易购手机客户端金虹漫画官方版

游戏狙击步枪战争模拟游戏（missionigi）天空战场生存游戏(sky battleground survival fps) 突击特种部队手机版 badlanders官方版荣耀狙击最强3d射击免费版火柴人射箭战争手机版

酸菜鱼是哪的

更新时间：2023-05-05 07:29:48 来源：YIQ网

......

1、酸菜鱼是哪的

1、酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。

2、酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

3、关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。

2、花鲢鱼可以做酸菜鱼吗

花鲢鱼可以做酸菜鱼。酸菜鱼一般的饭店选用的都是鲢鱼来做，鲢鱼是最经济实惠的一种鱼。有只要掌握好正确的方法，以及调料放的到位，以鲢鱼为原料做出的酸菜鱼是十分美味的。

酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

3、酸菜鱼火锅的做法大全

1、酸菜鱼火锅的做法：首先将酸菜切段、葱切段、姜切丝、蒜切末、泡椒切碎备用。配菜也都洗干净。接着将处理好的鱼片撒上少许盐抓匀，再用鸡蛋清拌一拌，腌制15分钟左右。在锅中加适量油，油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄。在锅里加入姜丝、开水，大火煮开后转中火，继续煮10分钟左右。鱼骨、鱼刺都不要，过滤出鱼汤备用。在炒锅里放少许油，放葱、姜、蒜、泡椒、八角翻炒-3分钟左右。接着加入酸菜段，继续炒3分钟。然后倒入之前的鱼汤，加适量盐，煮开后就可以开始涮菜、煮鱼片了。

2、麻辣酸菜鱼火锅：准备酸菜鱼调味料一袋，把收拾干净的草鱼用刀从鱼尾处切至鱼中骨位置改平刀把鱼分为两瓣，刀呈45度把鱼肚上的鱼刺片下来，剁小块备用，把鱼切成蝴蝶片，片不宜太薄，不然煮制过程中易碎，切好的鱼片放入盆內加适量料酒，鸡蛋清两个，少许的盐够鱼片的味就行，再加入淀粉。少许胡椒粉味精拌匀备用，锅內放少许清油大火烧热，把鱼骨放入锅內小火煎至两面微黄，加入姜片花少许花椒炒香，加干辣椒，蒜瓣和酸菜晃动锅少许炒一下，加醋，料酒，少许猪油，少许盐，再把水加入大火煮7-8分钟转小火煮两分钟，鱼片同漏勺一起放入锅內煮·最好汤水能淹没鱼片为佳，煮的过程中用锅铲轻轻把鱼片扒平扒散，煮约两分钟捞出鱼片备用，同时汤內放少许味精，白糖，把锅內汤水倒入火锅再把煮好的鱼片放面上，把适量花椒，干辣椒，芝麻，葱花撒在鱼面上，锅內加约150克的油烧七八成热，淋在花椒，辣椒，芝麻和葱花上面，香辣扑鼻美味的“麻辣酸菜鱼火锅”就成了。

3、酸菜鱼火锅：将鲅鱼清理内脏，将主刺剥离。将肉切块。将酸菜切丝，用水冲洗2遍，挤出水分备用。锅里放入底油。放入鱼块煎至变色后盛出备用。锅里放入底油，放入麻椒、大料、小红辣椒，煸香。放入酸菜炒香，放入适量水。放入香辣火锅汤头。放入鱼块。放入盐。放入味精。转入火锅中，放在酒精炉上，酸菜是越炖越好吃的。

4、好吃的酸菜鱼的做法

1、备齐所有食材，草鱼洗净切成鱼片。

2、草鱼片控水后放入盘子中，加入酱油、黄酒、醋拌匀后，腌制15分钟去腥味。

3、青红辣椒切丝、生姜去皮切丝、蒜瓣去皮切块、切葱花、桂皮和八角备用。

4、锅中倒油烧七成热，加入葱花、生姜丝和蒜瓣炒出香味。然后加入酸菜调料翻炒。

5、加入桂皮和八角增添香味。

6、加入红辣椒丝和青辣椒丝翻炒，加入清水。

7、汤煮开加入鱼片，大火烧开转小火煮鱼15分钟至20分钟。

5、酸菜鱼怎么个烧法

1、三斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉。

2、鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片。鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用。

3、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟。

4、加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，这样做出来的汤会更加洁白香浓。

5、加入足量的水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟。

6、维持大的火力，把淹好的鱼片，一片一片下入锅内，不要搅动，鱼片会保持完整。

7、全部鱼片入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味即可。

本文标题：酸菜鱼是哪的
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7277291.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：孔子关于时间的名言8条

下一篇：坐飞机能带多少行李

美食列表

金桔的作用有些什么呢
1、美容护肤：金桔可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。2、补充营养：果实含有丰富的维生素C、金桔甙、蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）、钠、维生素、膳食纤维等营养成分，可为人体补充营养。金桔属芸香科柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种。常绿小乔木或灌木，叶阔披针形或广椭圆形，茎...
1970-01-01
嘉宝果泡酒有什么好处
1、开胃健食：嘉宝果是一味开胃健食的水果，将嘉宝果浸泡在酒中，饮用后可以促进食欲。2、补钙健骨：嘉宝果不仅含有丰富的维生素，还有大量的矿物质，其中的钙元素含量更是很多水果望尘莫及，经常吃一些嘉宝果还能补钙健骨，将嘉宝果放在酒里浸泡可以加倍发挥效果。3、延缓衰老：嘉宝果的外皮中含有大量的植物花青素，花...
1970-01-01
爱维特的功效与作用
爱维特的功效与作用:1、爱维特含有丰富的养分，其中所含的维生素c成分可以促进胶原蛋白的形成，抵制黑色素的产生，可以达到美白抗皱的效果。2、爱维特包含双效五种抗氧化免疫，可以增强抵抗力，促进胶原蛋白合成，还可以保护细胞，改善血液循环。3、爱维特所含的胡萝卜素，能帮助细胞增殖与生长。
1970-01-01
丁香茉莉茶的功效与作用
丁香茉莉茶的功效与作用1、温中和胃茉莉花芳香怡人，具有理气止痛、温中和胃的功效，而丁香有温中散寒、降逆止呃的作用，两者一起泡水喝，可以起到温中和胃的作用。2、清新口气丁香中含有大量的丁香油、丁香酚等活性成分，能有效杀菌消炎，而茉莉花中含有挥发油、儿茶酚、咖啡因等物质，也有一定的抗菌作用，两者一起泡水...
1970-01-01
番石榴有什么营养价值
番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。番石榴：番石榴是桃金娘科乔木，高达13米；树皮平滑，灰色，片状剥落；嫩枝有棱，被毛。叶...
1970-01-01
珍珠石斑有什么功效作用
1、增强体质：珍珠石斑含有丰富钙、镁、磷等矿物质元素，食用可以一定程度上促进骨骼的强度，并且还富含锌元素，可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，适当食用一些珍珠石斑可以增强自身的体质。2、美容养颜：珍珠石斑富含蛋白质，其中含有一定的胶原蛋白，食用可...
1970-01-01
纳豆的功效
1、润肠通便：纳豆含有粘液素、可以大量吸收肠道内水分，起到良好的润肠通便作用。2、调节血糖：纳豆菌含有吞噬葡萄糖、高弹性蛋白酶，可以抑制血糖增加。3、溶解血栓：纳豆中含有纳豆激酶，可直接分解血栓，起到溶血栓，防血栓的功效。4、调节血脂：纳豆中含有纳豆木质素，可以调节血脂。5、排毒养颜：纳豆能很快在肠...
1970-01-01
燕麦片的功效与作用及食用方法
燕麦片可以直接用开水冲服，或者是用热水煮着吃即可。1、燕麦片中含有一定量的降糖物质，对于患有糖尿病的人，可有效控制病情。2、燕麦片中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道的消化与吸收，能够改善肠道老化。3、燕麦片中含有大量的钙等微量元素，可以有效补钙，对于预防骨质疏松有一定作用。4、燕麦片可以起到软化血...
1970-01-01
瓜子有什么功效与作用
瓜子中含有丰富的钙、铁、磷等微量元素，可以促进人体骨骼的生长，以及牙齿的发育。瓜子中含有维生素e，可以起到抗氧化，延缓衰老的作用，对于女性来说具有美容养颜的作用。瓜子富含脂肪以及蛋白质，可以起到补充能量的作用。瓜子有什么营养价值：瓜子具有补虚损，降血脂，抗癌的作用。瓜子中富含叶酸，镁，硒，钾等微量元...
1970-01-01
木瓜炖牛奶有什么功效
1、美容养颜：木瓜炖牛奶中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素E等，都具有抗氧化的作用，可以防止自由基损伤皮肤细胞，导致衰老。并且维生素C可以作用于黑色素大分子团，可以促进肌肤更新代谢，并且变得白皙。2、丰胸催乳：木瓜和牛奶中含有的维生素E等成分可以促进人体雌激素分泌，有帮助女性迪特性征发...
1970-01-01