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如何制作蛋饺蛋饺的皮如何弄

更新时间：2023-01-18 12:22:07 来源：YIQ网

......

1、如何制作蛋饺蛋饺的皮如何弄

制作蛋饺的过程分为制作肉馅和蛋皮两个过程。

香菇猪肉馅的制作步骤：

1、干香菇提前几个小时用清水泡发备用；

2、泡发的香菇捞出沥水后切丁，泡香菇的水留用；

3、猪肉糜加盐、白砂糖、鸡精、胡椒粉、花椒粉、八角粉，搅至感觉肉馅成为粘稠的状态；

4、少量多次地把泡香菇的水加到肉馅中，每加一次都向同一个方向搅匀即可。

蛋皮的制作步骤：

1、鸡蛋加盐打散成蛋液备用；

2、锅勺放在火上烧热，用一个耐热的刷子在锅勺里面刷一层油；

3、把蛋液倒在刷过油的锅勺里面，用手腕转动勺子把蛋液铺开；

4、趁蛋液还没完全凝固的时候立即加入馅料；

5、撬起一侧的蛋皮往另一侧翻折，用筷子在边缘处按压，用筷子按压的同时受热，蛋液凝固后即可封口。

2、如何制作香脆的炸薯片

1、食材准备：马铃薯1个、食用油、黑胡椒碎3克、盐1克、白醋适量。

2、马铃薯洗净去皮；均匀的切成薄片。

3、放入水中淘洗一下，把淀粉洗出来。

4、再换一次水后，加适量的白醋浸泡半小时左右。加了白醋泡后炸出来会更脆些。

5、泡好的薯片捞出，用干的抹布沾。

6、油温4成热即可入锅炸，小火慢慢炸，才更酥脆。最后出锅时油温稍高些，这样薯片即脆又少沾油。

7、炸好的薯片撒上盐和黑胡椒碎即可享用。

3、如何制作有趣的奇异果蛋糕

1、分离蛋黄蛋白，分别置于无水无油的盆中。

2、蛋黄分别加入10克细砂糖、20克玉米油、45克牛奶，依次用划“之”字手法搅匀。

3、筛入低粉，同上手法搅至蛋糕糊光滑无颗粒。

4、上下火180度预热烤箱。

5、蛋白加入几滴醋，高速打发，在出现大泡、小泡、细纹时，分三次加入30克砂糖，每次10克左右，然后换中速打发一会儿，再换成低速，打发至中性发泡，即提起打蛋头出现中弯勾。

6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌或切拌手法（具体手法可以上网搜相关视频）拌匀后，倒入余下的蛋白中，同样的手法拌匀。切忌画圈搅拌，会严重消泡！

7、28*28方形烤盘垫好油纸，倒入蛋糕糊，用刮刀将蛋糕糊刮平整，轻震烤盘，震出气泡。

8、奇异果切薄片，摆放在蛋糕糊表面。如果蛋糕糊太稀，可能会托不住果片，有一个办法可以解决，即把蛋糕放入烤箱烤一两分钟，这样表皮会开始变硬，就可以托住咯。

9、上火180度，下火160度，烤箱中层，20分钟左右，烤至表面金黄。

10、完成。

4、如何制作简易版的西北油泼面

1、准备：湿宽面约300克、青菜1-2棵、葱花适量、蒜末适量、辣椒粉适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量

2、我们锅中烧水,水开下入面条,再次煮开下入洗干净的青菜,煮1分钟,就将它们控干水分捞入碗中。

3、然后在面条上面放上蒜末,葱花,辣椒粉,锅中烧热油,浇在上面,激出香味。

4、然后加入盐,鸡精,酱油和醋,搅拌均匀即可。

5、如何制作江米条

江米条的做法：

1、把糯米泡15天后发酵。

2、将磨泡的黄豆做成豆汁。

3、把泡好的糯米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。

4、把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干即可。

江米条是一道小吃，属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再擀成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。

本文标题：如何制作蛋饺蛋饺的皮如何弄
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