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煮猪肉的正确方法

更新时间：2023-08-01 07:00:57 来源：YIQ网

......

1、煮猪肉的正确方法

1、食材：猪肉2斤、盐、酱油各适量、葱、姜各适量、大料1包。

2、将买家的肉，切成块状，其大小根据自己家的需求所切。

3、然后在清水泡上10~20分钟，再多冲几遍（去血水），捞出。

4、然后放在砂锅中，放入冷清水，其水位要高出肉块4~5厘米，然后，开火，大火煮。

5、待煮锅烧开后，改成小火，将锅内上面血沫用勺子撇出来倒掉，锅一直是滚开状态，将血沫撇干净为止。

6、将大料包放入锅中，大料包买现成的可以。也可以自己组配：花椒、八角、茴香、豆蔻、砂仁、香叶、丁香、桂皮、陈皮、山楂。

7、将葱和姜洗干净后，葱切成大段，姜块放在菜板上用刀拍一下就行。

8、将葱姜放入锅中，放盐、酱油，然后改成大火煮。

9、大火煮10分钟后，搅一搅，改中火煮20分钟，再搅一搅，然后再改成小火煮炖20分钟，关火。

10、这样煮出的猪肉味道好而鲜美。

2、新鲜猪肉的腌制方法

1、用食用油腌制猪肉。将适量食盐放入沸水中，让食盐溶化，冷却备用。将猪肉切条，放入食盐水中浸泡24小时，取出晾干，涂抹食用油，放在阳光下晾晒即可。要食用的时候，用刀切下一部分，然后在切口处涂抹上食用油。

2、用食盐腌制猪肉。将猪肉切成片状，用开水浸烫，晾凉备用。在猪肉上涂抹食盐，放入容器中，用纱布封口，置于阴凉处24小时。肉渗出水后，就将肉浸泡在盐液中，即可保鲜。

3、用酱油腌制猪肉。将新鲜猪肉切块，放入水中，煮沸，捞出，沥干水分，放入干净的容器中。将酱油煮沸，杀菌消毒，晾凉后倒入装肉的容器中，淹没猪肉，密封容器即可。这种方法腌制的猪肉鲜味十足。

3、济南哪有卖徒河黑猪肉的

1、建国小经三店：岔路街与纬五路交叉口东南角。

2、领秀城店：鲁能领秀城中央花园底商24栋102室。

3、千佛山东路店：千佛山东路81号邦泰绿苑小区东门往南路西。

4、和平路店：济南市历下区和平路燕山北区18号楼1单元103室。

5、朝山街店：济南市历下区朝山街5栋12号。

4、网红脆皮烧猪肉的做法

1、准备一块皮薄肥肉少的五花肉，用刀把猪毛刮一刮。

2、把五花肉盖上花刀，凉水下锅，加上适量葱姜、料酒，煮出浮沫。

3、煮好的五花肉捞出冲洗干净，用牙签扎上小孔。

4、把处理好的五花肉放入盆里，加上适量的生抽，蚝油和老抽、排骨酱和十三香、胡椒粉。

5、然后用刷子把调料均匀的刷在每一片肉上，腌制半个小时以上。

6、最后把腌制好的肉表面刷一层白醋，用锡纸包起来，放入烤箱上下火200度，烤四十分钟就可以出炉了。

本文标题：煮猪肉的正确方法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7286074.html
the end
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