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更新时间:2023-06-08 02:58:55 来源:YIQ网
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1、先用盐、醋少许去大肠上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,然后将大扬放在盆内加两茶匙素油,用手揉挤10分钟左右,最后用清水漂洗干净。
2、先将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗,能迅速洗去大肠的异味。
3、面粉具有很强的吸附作用,以面粉清洗猪肚和猪肠,不但可以除异味,而且较易漂洗干净。
1、花蚬子吐沙子方法一:将花蚬子泡在水中,同时再放入一内把菜容刀或其他铁器,花蚬子就会把泥沙吐出来,一般2至3小时即可。
2、花蚬子吐沙子方法二:把它们全部放进一个盆子里!然后在水里加一点菜油!被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类在水里就会觉得缺氧!会把身体伸出来呼吸!这样就达到了清洗的效果!如果想再干净的话就多换几次水!
3、花蚬子吐沙子方法三:盆子盛满水,然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满花蚬子的漏筐放在上面浸泡,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。买蚬子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿效果更好。
碱法:将猪肚用少许食用碱反复搓洗,再放入沸水锅内氽烫。
油法:将猪肚浇上油,搓洗出黏液,反复冲洗干净。
碱油法:将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟,搓出黏液后,洗净再制作。
盐醋法:将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗,直至去净黏液无腥味为止。
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