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更新时间:2023-06-06 09:50:55 来源:YIQ网
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1、喝炖燕窝最养胃。
2、炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。隔水文火炖是最好的方法。因为过高的水温会破坏燕窝的营养。炖燕窝的温度在80度左右最好,这个温度保留了蛋白质的活性,营养最好。
3、需注意的是,放入炖盅内的水位不超过该炖盅的十分之七。
1、牛腩四人份一斤、西红柿六七个、土豆两人份两个、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、盐。
2、牛肉切小块,凉水下牛肉,水开后用勺子把沫子撇出来。
3、放葱姜蒜 花椒大料香叶。放土豆,大火炖,炖大概二十分钟。
4、等水炖下去后 改小火,放西红柿,放盐,再炖一会,就可以出锅啦。
1、材料:干豆角100克、五花肉300克、辣椒粉一大勺。调料:油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许。
2、将五花肉切厚片,用盐和蚝油抓匀备用。
3、将干豆角用凉水稍泡,然后捞出切成2-3厘米长的段。
4、坐锅热油,下干豆角炒香,撒辣椒粉拌匀盛入碗里,再将码好味的五花肉盖到干豆角上,淋适量水。
5、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可,吃前撒鸡精拌匀。
1、将猪肘去骨,锅里放冷水,肘子和骨头一起下锅,放几片生姜,和两勺料酒水开以后在煮三四分钟,关火,然后用流动的温水(冷水也可以)把上面的浮沫冲洗干净。
2、找一个带盖的锅,倒入稍微多一点的凉水,把清洗干净的肘子和大骨头放进去,水要漫过它们,然后放入提前准备好的生姜片,葱节,花椒,八角,香叶,桂皮。接着放入两勺花雕酒,大火烧开以后转小火加盖煮大约半小时。
3、然后加一点点盐进去,不用太多,因为等下是沾酱料吃的,里面有咸度加盐以后大约在煮15分钟左右,用筷子扎一下,很轻松的穿透即可,关火。
4、把肘子拿出来稍微晾凉到手摸去感觉不太烫,找一块干净的笼屉布或者你认为干净的布再或者保鲜膜都可以,把肘子皮朝外,肉朝里卷起来,卷的越紧越好。第二天吃之前提前拿出来一会儿,记住稍微解冻,这样好切一点。
5、找一个小碗儿,放入切好的蒜末生姜沫葱末,在放入少许芝麻油,红油,和自己炸的辣椒油,少许的蒸鱼鼓油,少许生抽,盐,鸡粉。把调好的蘸料倒在切好的猪肘上就可以吃。
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