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怎样做鲫鱼豆腐汤

更新时间:2023-01-14 14:07:45 来源:YIQ网

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1、怎样做鲫鱼豆腐汤

制作食材:鲫鱼,豆腐。

调料:料酒15克,葱3克,姜1、5克,精盐2克,味精2克,油适量,水。

制作流程:

鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒。豆腐切块备用。葱姜切细备用。热锅热油,煎鱼,要小火慢煎。一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝。大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟。等盐入味,停火,放入葱丝和味精即可。

2、怎样做布背包

1、首先制作双肩背包设计图,标注尺码。

2、这款包采用的电脑cad系统制作的纸样,然后用激光切割机切割出来的纸样:350g单面光白卡纸。

3、皮料的开裁遵从从大裁片到小裁片的顺序。

4、裁片准备好后,开始对裁片进行前置工序的处理,我们这里做法是先对边缘进行打磨、封边、抛光。

5、先从小配件开始缝制:插锁皮贴。

6、手提的缝制:手提采用的锁边的缝制针法。内部加一条高弹SBR。

7、将所有部件缝制在一起。

8、最后封住底部,将整个包连接在一起。

9、双肩包制作完成。

3、酸菜蒸肉怎样做才好吃

酸菜蒸肉食材:猪肉、酸菜、剁椒、胡椒粉、生抽、料酒、食盐、淀粉、酒酿等。做法如下:1、先把猪肉切成大片;2、把切好的猪肉放入碗中加入料酒、少许食盐、生抽、胡椒粉抓匀腌渍几分钟;3、把酸菜浸泡出涩味,冲洗干净,切成小块;4、把切好的酸菜放入盘底;5、把腌渍好的猪肉再加入一勺食用油抓匀;6、把抓匀的猪肉码放在酸菜上;7、接着加入剁椒、两茶匙酒酿汁和少许酸菜汁;8、放入蒸锅蒸20分钟;9、蒸好的酸菜猪肉取出即可食用,酸爽不腻。

4、泡芙怎样做不塌

1、泡芙怎么做不塌?奶油泡芙的做法材料:奶油适量;牛奶70毫升;水70毫升;黄油60克;鸡蛋4个;糖3克;盐1克;低筋面粉90克;香草精适量;

2、锅中加入水、牛奶、软化的黄油、盐、糖,小火边煮边搅,黄油溶化后,离火,加入低筋粉,快速搅拌;

3、搅拌均匀后,移至小火上,翻拌面糊,直到面糊成团,锅底有一层轻微的结痂,离火;

4、取一盆,面团放入,鸡蛋分次加入面团内,每加一次蛋液,都要将面团与蛋液充分混合;

6、用鸡蛋调整面的粘稠度,直至面糊柔软,又不会太稀,提起刮刀,面糊成拉长状态;

7、挤圆形、花形,也可直接用勺子舀到烤盘上。

8、泡芙为什么会塌馅?

(1)烘烤过程中打开过烤箱门,泡芙是靠面粉受热膨胀的,如果中途打开烤箱门,面糊会遇到冷空气,而且面糊里还残留着水分,所以会缩小下陷,没办法膨胀。所以烤的时候不要打开烤箱门,想观察的话只能透过玻璃门观察。

(2)烘烤温度过高,烘烤温度过高,会使泡芙受热过快,导致膨胀,膨胀后应采取“高温快速成型”和“降温定型”的方法,将温度降低至150度烘烤至完成,可以避免泡芙塌陷。

(3)鸡蛋用量太少,泡芙面糊是靠蛋来膨胀的,鸡蛋要一个个加进去,防止油水分离。足够量的鸡蛋能够让泡芙的造型更加完美,如果蛋的用量不够,会造成泡芙塌陷;蛋的用量太多也不行,面糊就会变得比较软。

(4)面糊温度没有降低就加入鸡蛋如果面糊没有冷却就加入鸡蛋,会把鸡蛋烫熟,影响膨胀。正确的做法是面糊降温后才放鸡蛋液。

(5)面团没有彻底烫熟面粉烫熟后能吸收更多的水分,烤出来的泡芙会蓬蓬的,所以要在黄油牛奶加热到沸腾时,立即将面粉放进去。

(6)面糊太湿或太干,面糊太湿会造成泡芙无法定型,不易烤干,成品塌陷;面糊太干会造成泡芙体积偏小。

(7)正确面糊稠度是,面糊缓慢流下,呈顺滑倒三角。

5、芒果怎样做解暑

1、准备食材:新鲜的芒果4个,硒米20克。

2、准备食材:鲜奶1袋,椰子汁50克。

3、硒米用清水泡5分钟,再用开水煮20分钟,关火焖至20分,直制硒米透明即可。

4、将煮好的硒米,用凉水过两遍,控水放入大点的容器内,加入蜂蜜。

5、将新鲜的芒果洗净,再用小刀从中间割开,双手稍微一拧使其果肉和果仁分开,再将果肉与果皮分离,将果肉切成丁装盘备用。

6、将切好的芒果肉,放入装好硒米的容器内。

7、再倒入准备好的椰子汁50克。

8、鲜奶顶端,用剪刀剪开将1袋鲜奶倒入大碗中,搅匀,放入冰柜的恒温,冷却30分钟即可。

本文标题:怎样做鲫鱼豆腐汤
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