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更新时间:2023-03-04 04:35:27 来源:YIQ网
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四季豆晒干保存的方法:先把四季豆洗干净,烧开水,煮。在水中加盐或少许食用油。煮到四季豆颜色变成翠绿色,起锅,放冷水里冲洗过凉为止。把四季豆表面的水份晒干,分装入保鲜塑料袋里,放入冰箱的冷冻室开始冷冻保存。
四季豆是芸豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,为一年生草本植物。北方多叫眉豆,在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆,芸扁豆,四月豆等,在浙江衢州叫做清明豆,在四川及一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。
1、炒四季豆:四季豆两端剪去切成小段,准备一些肉沫,葱切成大葱圈,生姜先切成薄片,再改刀切成碎粒。大蒜几粒拍扁后,切成蒜末。抓入红干椒20克,花椒5克。
2、锅内烧油,油温烧至5成热。倒入四季豆炸一分钟左右,把四季豆炸至表皮起皱,色泽变绿。锅内留底油,倒入肉沫,快速翻炒出油。
炒四季豆时,一定要焖煮10分钟以上,待四季豆由挺直变为蔫软,就可以由脆青变成暗绿色。
做法:
1、四季豆洗净,撕去头尾和老筋,切段备用;
2、猪肉洗净切片;
3、热锅倒入适量油烧热,加入肉片中火微炒;
4、放适量盐炒2分钟出锅备用。注:只把肉片盛出锅,里面的油留着;
5、这时放入四季豆,改大火不断翻炒至四季豆变色;
6、放入适量盐和生抽翻炒1分钟;
7、把备用的肉片倒入翻炒均匀;
8、放点点水,水干时翻炒两分钟即可出锅。
四季豆处理干净需要准备材料:水、四季豆。共分为3个步骤,以下是四季豆怎么处理干净的详细操作步骤:
第一步:去掉头柄
将豆角头柄去掉,然后将豆角中间的头柄丝拉出来。
第二步:浸泡四季豆
去除豆角柄丝后,将豆角放入水池中,和其它蔬菜一起泡洗,浸泡30分钟。
第三步:清洗四季豆
用手搓洗四季豆的外皮,将外皮清洗干净即可。
总结:以上就是关于四季豆怎么处理干净的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
用料:四季豆400克、猪肉末50克、干红辣椒15克、蒜2瓣、花椒20粒、家乐鸡粉1茶匙、葱末1汤匙、酱油1汤匙、油3汤匙、盐1克。
1、肉末中加入葱末、盐、酱油和鸡粉拌均匀待用。
2、四季豆摘去两头切段。
3、干红辣椒切段;蒜切片;花椒洗净。
4、热油锅,放入花椒爆出香味变焦后捞出不要,再放入干红辣椒和蒜片炒香。
5、加入肉末炒散。
6、再倒入四季豆翻炒至熟。
7、最后加盐调味即可。
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