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切开的土豆怎么保存

更新时间：2023-05-30 17:38:10 来源：YIQ网

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1、切开的土豆怎么保存

1、为了防止褐变影响感官，土豆削皮切开后，可利用将切好的土豆切块浸在水中在一定程上控土豆切割后的褐变。

2、土豆切开后会变黑，是由于土豆含有酚类化学物质和多酚氧化酶，在切开的过程中，所含的酚类化学物质流出，与外界氧气接触，在多酚氧化酶催化下，形成不稳定的邻—苯醌类化合物，再相互聚合或与蛋白质、氨基酸等作用形成高分子络合物而使土豆块切割面发生褐变（放置时间长了就变黑。

2、土豆怎么保存不发绿不长牙

想要让土豆不发绿、长芽的话，就要将它放置在家中温度比较低的地方，并且要尽量让它避开太阳的照射，因为温度高的环境它就容易长芽。同时，我们也要尽量让土豆周围保持通风的状态，以免它被捂出热气。

怎样保存土豆才不发绿不长芽

许多人可能都知道土豆在长时间放置后会出现发绿、长芽的情况，而这种土豆都因为有一定毒素而不能食用，那么我们在保存土豆时要怎样才能避免它发绿、长芽呢？

首先我们要控制好土豆所处环境的温度，因为土豆在温暖的环境更容易发芽。通常情况下将土豆放置在家中阴凉、通风的地方就可以很大程度避免土豆发芽了。

需要注意的是，我们在保存土豆的时候要不要用塑料袋将它们包装起来，因为塑料袋里面很有可能会捂出热气，所以我们要尽量让土豆保持通风的状态。

3、土豆怎么炸薯条

薯条是大家都喜欢吃的食物，不仅美味好吃，做法也非常的简单方便，接下来就一起学习炸薯条的做法吧。

将准备的土豆去皮，切成条。

将锅中的水煮开后，放入盐和切好的土豆条。

待断生后捞出，晾干表面的水分。

放入淀粉，将其搅拌均匀。

放在冰箱里冷冻半个小时。

拿出土豆条，放入油锅中。

炸至土豆条表面金黄酥脆即可捞出。

一份美味的薯条就做好了。

本文标题：切开的土豆怎么保存
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