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更新时间:2023-04-18 19:08:20 来源:YIQ网
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将两个鸡蛋打入碗中均匀搅拌。再在碗中加入两勺冰糖粉,然后把水烧开100度浇在蛋液上,边浇边用筷子搅动。最后在碗上盖上一个盘子,等待2分钟就可以吃了。
注意事项:鸡蛋以农家散养的土鸡蛋为佳,冲入沸水前必须用筷子充分打散,否则就不能把所有蛋液都烫熟,会留有部分生蛋液。
鸽子蛋可以做茶鸡蛋,茶叶蛋是著名汉族小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。然而,有专家指出,茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激,是不恰当的食用鸡蛋方法。
1,煮蛋前,先要用勺子轻轻敲打蛋,轻敲蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。
2,煮蛋时加入盐可以使有裂缝蛋的蛋液不会溢出,这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3,煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
用料包需要放八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。可以试试先煮泡出香料和茶叶的香味,再用原汤煮鸡蛋。这样即能让茶叶蛋更入味儿,营养也更加丰富。
茶叶蛋,中国著名小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。
茶鸡蛋存放用汤泡着,茶鸡蛋如果一次吃不完。可以连汤汁一起再煮一遍,待冷后一起放入冰箱,不要从汤中取出,取出后会使蛋发干,影响口味,多煮几次会使蛋更香,但每次煮的时间不要太长,太长的话蛋会发硬。
茶鸡蛋也叫茶叶蛋,是中国著名小吃之一,也是中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃,它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,携带方便,多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。
材料:鸡蛋10个、茶叶10克、花椒、桂皮、盐、酱油。
做法如下:
1、鸡蛋洗净放入锅中,放入水没过鸡蛋即可。
2、加入茶叶、花椒、桂皮、盐、酱油,盖上盖子,水开以后煮大约5分钟。
3、捞出用汤勺将鸡蛋敲出裂缝。
4、放入锅中再煮4分钟熄火起锅。
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