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烧烤板筋肉筋怎么烤怎么腌制

更新时间：2023-07-30 18:19:37 来源：YIQ网

......

1、烧烤板筋肉筋怎么烤怎么腌制

材料：鱼露45毫升、米酒30毫升、芝麻油15毫升、白糖50克、碎大蒜8克、或适量生姜末10克、蜂蜜30毫升。

做法：

将鱼露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生姜、蜂蜜放入一小碗里用力搅拌至混匀即可；将你选用的肉类浸泡在腌汁里至少6小时或在要吃的前一天腌上即可使用。

2、青菜怎么腌制好吃简单

1、青菜可以在晒干以后再腌制，那样青菜特别有嚼头，而且保存时间特别长。

2、在腌制时需要准备适量的青菜和足量的食用盐，把青菜去掉枯叶和老叶以后直接放在盆中，然后加入准备好的食盐，用力来回揉搓。

3、加盐以后的青菜在腌制过程中会出现大量的水分，在它腌好以后要把这些水分直接倒掉，然后把腌好的青菜放到阳光下晾晒，晾晒到八成干的时候，把它们收集起来切成段状。

4、再加入辣椒，红糖，芭蕉和生抽等多种调味料调匀，放到干净的坛子中长期腌制，想吃时随时取出食用，也可以用腌好的青菜做扣肉或者其他菜品，做好以后滋味特别诱人。

3、整鸡怎么腌制处理做出来会好吃

整鸡腌制的具体步骤如下：

1、将杀好的鸡尽量剖开，用清水清洗，然后过滤至不滴水为准；

2、将滤干的鸡从内腔开始均匀的抹盐，尽量全部地方都要抹到，而且要用力，使盐分充分溶入鸡鸭肉内；

3、整个抹完后放入一只容器内，在放入容器时，要注意背部朝下，依次叠放好；

4、若气温较高保持在零度以上，腌制一周时间即可；

5、选择一个天气好的天气拿出来，用铁钩挂好在通风向阳地方凉晾起来，吃的时候水煮一下即可。

4、腊猪蹄怎么腌制

用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖，食盐量应该比平时稍重，一般100G盐对应5kg肉左右。将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，一般可放置2-3天左右。可以根据自己的喜好在静置后的猪脚陌上一些香料，如花椒、胡椒等。干冷的北方可采用传统的自然晾晒方式，直接挂往阴凉通风处即可，不会有烟味，但是少了烟熏的独特味道。烟熏一般采用比较能发出香味的木材或燃料，如柏树、柚子皮、橘皮等，这样腌制出来的肉味道具有独特香味。腌制的时间可长可短，烟熏一般45天左右即可出味道，观察标准为肉皮呈现焦黄色，肥肉呈现透明状即表示可以食用，也可放时间长些。

5、草鱼怎么腌制

1、首先把草鱼从背部开刀，取出内脏和鱼腮，注意鱼腹部黑膜要洗净，这样鱼才不会太腥，然后控干水分备用。

2、准备好腌鱼的调料：想省事直接用花椒、盐，白酒即可。

3、晾干水分的草鱼用高度白酒里外都抹一遍(注：如果还有水分，就用干净的毛巾抹干水分)这样做出来的腊鱼味道鲜，还防腐。

4、把盐和剩下花椒放入锅中小火炒出香味。

5、小火把花椒盐炒至微黄，放入花椒粉， 炒至花椒盐香味更浓郁是就行了，盛出放一边晾凉。

6、晾凉的花椒盐，然后均匀抹在鱼肚，鱼头，鱼全身都抹上，外面也同样摸匀花椒盐，然后放一在盆子里。上面可以用用一个大点的袋子覆盖住鱼，以免腌的过程中鱼肉表皮干掉，放阴凉处，腌制6天左右。

7、时间到了看鱼是否腌好，一般盆中会腌出了很多鱼身上的水。

8、要准备好开水和毛巾，把鱼身上的盐水用毛巾一点点抹干，这样在晾晒的时候，就不会有油水滴落。

9、然后抹干盐水的腊鱼，用铁钗钩子挂在阳台上晾晒即可，注意要挂在阴凉通风处，一般晾晒10天左右。

本文标题：烧烤板筋肉筋怎么烤怎么腌制
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