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更新时间:2023-05-29 10:02:41 来源:YIQ网
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1、可以放。
2、鸽子性平,味甘、咸;香菜性温,味辛。二者在性味搭配上是合适的。鸽子肉中含有蛋白质、软骨素、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇以及多种维生素和矿物质;香菜中含有蛋白质、挥发油、维生素C,胡萝卜素、维生素B2、膳食纤维、钙和铁等矿物质及甘露醇、苹果酸钾等活性成分物质。二者的营养成分也不会相互反应。
3、另外,在炖鸽子汤时放入香菜,一般是用于调味,不会放入太多,因此不必担心。
1、可以。
2、鸽子汤含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、钙、铁、镁、锌等营养成分,但是鸽子汤中也含有较多的油脂,加入蔬菜后可以中和鸽子的油腻,增强鸽子汤的口感,鸽子味甘,性平,并没有严格的食物禁忌,可以和多种蔬菜一起搭配煲汤,常见的有:山药、萝卜、冬瓜、茶树菇、香菇、小白菜、金针菇等。
1、鸽子半只(80—100克)、葱段、姜丝、盐适量。
2、将鸽子剖洗干净后放置待用。
3、热锅放少量油,再放入葱段和姜丝煸炒一下。
4、接着放入适量的水,把鸽子一起放入水中。
5、先用大火炖,再用中火慢慢炖,后用小火炖。
6、待香味扑鼻时,开锅即可食用。
想要炖鸽子汤有营养,建议先将鸽子冷水下锅,用大火烧开,并将水面上的一层浮沫捞出,接着用小火慢炖,炖汤时间在1-1.5小时为佳,最后快出锅时再放盐,这样炖的鸽子汤营养价值会较高。
小火慢炖才能够将鸽子肉中的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、软骨素、维生素以及钙、磷、铁等营养成分慢慢从肉中炖出来,鸽子汤的营养才会高。
炖鸽子汤的时间不能太短也不能太长,太短的话鸽子肉的营养没有炖出来,太长的话鸽子汤中的营养反而会降低。
如果放盐早了,鸽肉组织明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,这样炖出来的鸽肉会比较老、柴,口感不好,汤的营养也会大打折扣。
1、喝鸽子汤不但没有下奶的功效还导致回奶的作用,新手妈咪应当保持每日喝牛奶的良好习惯,多吃新鲜蔬菜水果。总之吃得“好”不是所谓的大补。
2、鸽肉富含各种营养素,其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养,改善人体机能,使人富有生气,皮肤亮丽,具有常驻葆青春的功效,还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽,不但美味可口,而且有滋补强身的药效,达到延年益寿的目的。
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