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纸杯蛋糕怎么做

更新时间：2023-03-21 23:44:46 来源：YIQ网

......

1、纸杯蛋糕怎么做

1、隔热融化黑巧克力、黄油。

2、鸡蛋与糖混合打发变白，蛋液中加入黑巧液混合均匀。加入朗姆酒，筛入低粉翻拌均匀。

3、装入纸杯模具，放入烤箱220度烤8分钟即可。

纸杯蛋糕是现在大热的甜品之一，娇小可爱的造型加上完美的装饰，这样的美味根本让人无法抵挡住它的诱惑。纸杯蛋糕与蛋糕的最大不同，就是蛋糕是用来分享的，而纸杯蛋糕是用来独享的。你不用担心要与人分享这种美味，可以静静地享受它的香甜和松软。但是，如果你想要控制脂肪、糖在饮食中的摄入，那么就不能过量地食用纸杯蛋糕。或者，你也可以用一些更加健康的原材料来烘焙纸杯蛋糕，这样你就可以在享受甜品的时候，不再有负罪感。

2、海绵纸杯蛋糕的做法

1、食材：鸡蛋3个，低筋面粉105g，黄油30g，牛奶40g，细砂糖75g，香草精几滴。

2、黄油与牛奶混合，隔水加热至黄油融化，继续坐热水里保持温热。

3、全蛋加入细砂糖糖和香草精。

4、低速混匀后转高速打发。

5、打发至提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失。

6、转低速整理气泡（定点20s转盆，2-3分钟）至细腻。

7、面粉过筛。

8、快速轻柔翻拌35-40次至无干粉。

9、顺着刮刀表面倒入冷却至40度左右的牛奶黄油液。

10、继续翻拌80-100次至面糊细腻有光泽。

11、装入裱袋，挤入纸杯里，震一下烤盘震出大气泡。

12、放入预热好的烤箱170度，20分钟。

13、取出晾凉密封保存。

3、如何做超级简单的微波炉纸杯蛋糕

微波炉烤纸杯蛋糕的做法：

材料：蛋清3个、蛋黄3个、牛奶30毫升、低筋面粉45克、奶油100克、水果若干、白砂糖50克。

步骤：

1、鸡蛋3个，蛋清蛋黄分离。

2、蛋黄加10克白砂糖，搅拌均匀，加牛奶，继续搅拌。

3、加入低筋面粉，继续搅拌至无颗粒状。

4、蛋清，分三次加入白砂糖10克，打发至干性发泡。

5、打发好的蛋清，分三次加入蛋黄面糊中，搅拌均匀，不能转圈。

6、将拌好的面糊，依次倒入纸杯中，大概8成，放入微波炉，中高火，烤4分钟，即可端出晾凉。

7、奶油100克，分三次加入白砂糖，打发至抬起有尖角，装入裱花袋中。

8、晾凉的纸杯上，挤上奶油，放上水果、彩珠即可。

本文标题：纸杯蛋糕怎么做
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