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更新时间:2023-01-07 10:53:09 来源:YIQ网
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1、大部分菜都可以煲汤,但白萝卜、海带、西洋菜、莲藕、竹荪、山药、土豆、冬瓜最适合用来煲汤。
2、材料:600克排骨、250克冬瓜、适量葱、盐、鸡精。
3、其中一种做法如下:将排骨洗净,然后放入沸水焯一段时间。焯后洗净浮沫,沥干水分备用,冬瓜去皮切成薄片,放一旁备用。在锅内放适量油,加入葱花炒香,再放入排骨炒香。添入一大碗水,加入盐,大火烧开,转小火炖至排骨熟透。将冬瓜放入熟透的排骨中,调入鸡精,冬瓜熟后即可出锅。
红小豆是可以做成豆沙馅的。红小豆经常被作为豆沙馅的原料,因为红小豆外壳比较柔软,可以煮得比较软烂,也易捣碎成泥状,没有坚硬的豆壳吃起来口感会好一点。红小豆做成豆沙后可以再加一点油炒一下,这样做出来的豆沙色泽明亮,口感糯软,香甜味美,也便于存放。
剩米饭可以做米酒。
剩米饭做米酒的材料有:米饭500克、安琪米酒曲2克至3克、温水250克。
剩米饭做米酒的做法如下:
1、清洗干净做米酒的容器,不能有油和生水,否则米酒在发酵过程中会沾染细菌,影响发酵;
2、用20度左右的温开水将酒曲化开;
3、蒸熟的大米饭温度降至35度,把融化开的米酒曲水倒入,搅拌均匀;
4、搅拌好的米饭放入一个稍大的容器,米酒发酵过程中会稍有膨胀,容器太小,酒水会溢出容器;
5、米饭需要用手压实,中间留一个孔;
6、将容器密封好,用保暖的物品裹上,置于30度左右的地方发酵24小时到48小时;
7、24小时后,打开容器查看,若闻到酒香,中间孔洞有清澈的酒水则已经发酵完毕;
8、发酵好的米酒要放在冰箱冷藏用来停止发酵过程,吃时用勺子挖出来,注意不要沾油,否则会影响味道。
奇异果,蓝莓、火龙果等水果可以制作成芋圆,方法是:把水果切成小块,放入榨汁机,打成果泥,倒入奶锅加热,把煮好的果汁倒入准备好的薯粉中,然后捏成小圆团,再放入烧开水的锅中,煮上15分钟即可。
工具/材料奇异果1个(净果肉约84克),蓝莓30粒,火龙果80克,芒果1个(净果肉约60克),木薯粉200克,椰浆200克,西米50克,蜂蜜适量。
具体内容把所有的水果洗净切成小块备用,再分别装入榨汁机中打成果泥,倒入奶锅中,小火加热到冒泡。
木薯粉分成50克一份,再把烧开的果汁中迅速加入木薯粉,搅拌至干粉,再用手揉成团,再分割揉成小丸子,其他三种水果也按此步骤做好。
锅中烧开水,加入西米大火煮10分钟焖5分钟,然后捞出过凉水冲洗放入碗中备用。
另起锅烧开水,放入水果芋圆,不停的搅拌,免得粘锅了,搅拌至珍珠浮起,捞出过凉水。
把水果芋圆跟西米混合,加入椰浆,再根据自己的口味加入蜂蜜调味即可。
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