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炒肉不粘锅的诀窍

更新时间：2023-01-26 08:59:00 来源：YIQ网

......

1、炒肉不粘锅的诀窍

1、使用不粘锅来炒肉丝，不粘锅具有不粘的特性。受到很多家庭的青睐，无论做什么都不会粘连。

2、使用的是铁锅，铁锅在使用之前一定要充分的养锅用油把锅滋润了，那么也会产生不沾的效果。

3、炒肉丝之前一定要放足够的油。油要充分的热了以后再放肉丝。

4、肉丝在炒之前用淀粉。搅拌一下，这样每个肉丝的外面都沾有淀粉。能够包裹肉丝，起到阻隔的作用，就不容易粘连。

5、用一小勺色拉油在炒制之前把肉丝搅拌一下。油能够起到。隔绝的作用就不容易粘连。

6、肉丝在炒制之前用鸡蛋清把肉丝抓匀，鸡蛋清也能够起到隔绝肉丝和铁锅的作用，这样就不容易粘连了。

2、有什么煮饭不粘锅的窍门

窍门：

1、煮饭时使用具有不粘锅特性的煮饭内胆，这种内胆底部往往有不粘涂层，能有效防止米饭粘锅；

2、煮饭之前在容器中刷上一层油，煮饭时油能形成一层抗粘油膜，能有效防止米饭粘锅；

3、煮饭结束后，将饭锅静置15分钟，让锅内的蒸汽自然冷却成了一层水珠，水珠能软化饭粒，进而防止饭粒粘锅。

3、煮饭不粘锅的小妙招

1、把米洗净后，加入适量的水，还要在里面滴上几滴色拉油或者橄榄油，不要加太多油，用米饭的铲子搅拌均匀，就可以开始蒸饭了。在电饭煲内部均匀涂抹油，可以使内胆成为保护膜，水和油不相容，不必担心被稀释。

2、为了使米饭不粘在锅上，有必要把握水和米的比例。一般来说，我们放入水量比米的指关节高就可以了。

3、当然，饭蒸好时，不要匆忙地打开盖子，需要拔掉电源煮5分钟。那样的话，饭就不粘锅了，味道也好。

4、炒面不粘锅的技巧是什么

1、面不能太潮：一定要将煮好的面条的水风干再炒，所谓风干就是等面条变冷变凉，并且最好用筛箩晾起来，等到完全变得不潮了也不热了摸上去硬硬的再炒才可以不粘。

2、油不可以太少：油少了就像少了润滑剂，很容易粘锅。

3、翻炒要及时：翻炒不及时极其容易粘锅，这一点非常重要。

本文标题：炒肉不粘锅的诀窍
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo7310529.html
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