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更新时间:2023-04-10 16:41:51 来源:YIQ网
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1、首先用刀在板栗的任意位置交叉划两刀,不用太深。
2、接下来将板栗放电饭煲里,加入冰糖和少许油,然后倒入清水,水位不要超过板栗高度。
3、打开电饭煲的开关,煮好就可以出锅了。板栗是营养极为丰富的干果,含糖和淀粉量高达70.1%,蛋白质含量为7%;被称为“肾之果”,有补肾健脾、强身健体及益胃平肝等功效,大家可以多吃。
栗子洗净后,用刀在每个栗子中间划一刀,要划透栗子皮为好。栗子放入盆中加入没过栗子表面的水。加入两勺盐。把栗子放在盐水中浸泡5-8小时左右。将栗子中的盐水倒出,用清水洗净后装入高压锅中。用高压锅煮饭功能15分钟高压即可,若没有压力锅,放入沸水中煮20分钟即可。
栗,在古书中最早见于《诗经》一书,可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。板栗原产我国,是我国食用最早的著名坚果之一,年产量居世界首位。我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密,香甜适口,十分受欢迎。河北板栗资源丰富,出口量居全国第一位,迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地,产品质量优良享誉海内外,尤其在日本,被称为“天津甘栗”,久负盛名,深受日本人民喜爱。
剥板栗方法如下:
1、热水浸泡法,生栗子洗净后放入器皿加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖好锅盖,5分钟后取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落;
2、筷子搅拌法,将栗子切两瓣去壳后,放入盆内,加开水浸泡,用筷子搅拌,皮肉即可脱离;
3、冰箱冷冻法,栗子煮熟后将其冷却放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离;
4、微波炉加热法,将生栗子外壳剪开,微波炉高温加热30秒,衣肉即会自动脱离;
5、热胀冷缩法,用刀将栗子外壳剥除,放入沸水中煮3至5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3至5分钟,栗子皮肉脱离;
6、日光暴晒法,将生栗子放置阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,即可剥去栗子外壳和薄皮。
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