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更新时间:2023-04-20 13:06:02 来源:YIQ网
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首先当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暖处,一两天后能闻到香味证明已经成熟;榴莲具有后熟作用,应将其放在阴凉处保存,成熟后的果实会裂开;榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起,熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体,它有催熟果实的作用,放置一段时间即可;如果果肉还在壳内尚未取出,就将整个榴莲在室温下放几天即可。
用料:榴莲壳3瓣、鸡1只、姜6片、枸杞10粒、盐适量、鸡精适量
1、鸡切块,洗净,鸡块、姜,冷水下锅焯水后捞出洗净。
2、榴莲壳取内壁白肉即可。洗净切块。
3、鸡块、榴莲块、姜,倒入砂锅加冷水。大火烧开,转小火,煲一个小时。
4、起锅前5分钟加入枸杞、盐和鸡精调味,关火即可。
榴莲壳可以冷藏保存,一般保存十几天至一个月的个时间不变质,也可以晒干后保存,且榴莲壳晒干以后吃还是败火的良品。榴莲壳也是炖汤的上好食材,用它与鸡一起炖汤就是它最常见的食用方法之一。
榴莲壳能吃的部分是指尖刺层下面的白色部分,榴莲吃多了会上火,这个时候用榴莲皮煮水喝,放入少量的盐分,便可以降火。
榴莲壳炖鸡是用榴莲壳、鸡制作的一道家常菜。烹饪技巧就是切榴莲壳时注意安全,最好戴上手套,防止被尖刺受伤。
吃完榴莲后口中可能也会留有味道,如果想要快速的去除这种味道,我们可以用榴莲壳煮水,可以很快的消除异味。
榴莲软了但不甜的原因是购买的榴莲成熟度不够,没有熟透。由于榴莲的水分、木薯淀粉的成分较多,经一段时间的放置后,水分会挥发,而糖分会更为集中,榴莲也会更加香甜。建议榴莲熟透后再食用,风味更佳。
榴莲
是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木,叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁是一种极具经济价值的水果。榴莲是热带著名水果之一,原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多, 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名,被誉为水果之王。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。有个附会传说,中国古代明朝的时期,航海舰队到达今东南亚,品尝当地特产果实时,郑和对这种水果大为赞赏,然而果实只能一年一熟,故命名留恋,后人取其谐音,称作榴莲。
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