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更新时间:2023-06-25 16:40:26 来源:YIQ网
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甜酒酿半斤、玉米碴半斤、小麦半斤、(小麦放在高压锅内煮至开花,玉米碴同时也放入高压锅内蒸熟),麸皮半斤、干酵母半包、另加了半斤花生麸半斤(加花生麸是为了增加一些粘度)。用干酵母一小时就可发酵好,不过放长点时间可能会好一些。打完窝余下的除留一些补窝用以外,其余的就用来抛海杆,感觉还不错,味道好极了,另外如有氨基酸就更好了。
曲酒一斤(山奈和茴香多放,草扣、桂皮、香叶、丁香、桔皮)泡10斤小米,酒要泡的时间长一点,泡好后在泡米,一般酒泡15天,在泡小米15天就可以用了,时间越长越好。
人尿属于碱性肥料,需要和有机物质一起发酵,例如豆饼、芝麻饼等。把材料放到塑料桶中,往桶中加入半桶以上的水,并打开桶盖放到太阳下面照射,大约一个星期后肥料发酵。发酵后,氮磷钾含量合理,属于中性、微酸性全能肥料。
以尿作为肥料,尿液含有植物生长所需的多种营养盐,而粪便则含有大量含碳和纤维的有机质,尿液中含有氮、磷、钾都是植物生长必须的元素,有利于微生物繁殖。
发酵方法如下:
1、把面和软一些,便于酵母菌滋生繁衍;
2、酵母粉也需要用温水化开;
3、把面盆放在室内朝阳的位置,也可以借助暖气的热量,也可以使用小面盆放到大脸盆里,用30左右度的热水加热的方法,每隔15分钟,换一次热水,30分钟就可以发好了;
4、要随时搅一搅,促使酵母菌扩散;
5、必须投一个湿毛巾当盖子,把面盖起来,保温、保湿。
红糖醋的原料是红糖溶液和甘蔗榨汁,可分别或混合使用,浓度为6至14白利度。
具体方法:
1、在陶瓷罐内混合装入3、8公斤红糖和32升水,搅拌后使其充分溶解,形成白利10度的溶液;
2、添加纯培养的酒精酵母,进行酒精和醋酸发酵;
3、90天后,当酸度达到百分之六,残存酒精不超过百分之一时,即可将罐口密封;
4、放置70天成熟,最后可得31升成品红糖醋。
面包机发酵面团的步骤是先往面包机中按顺序加入液体、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母(一定将盐和酵母用面粉分开,否则高浓度盐会杀死酵母菌),先不放油,选择“发面团”程序,和面20分钟后强行终止程序(一般是持续按开始键3秒钟,因为短短20分钟,无法做到筋膜状态),然后放入软化好的黄油或液态油脂,再次选择“发面团”程序,然后直到程序运行完成即可。
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