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水煮耗儿鱼的做法

更新时间：2023-06-17 07:40:33 来源：YIQ网

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1、水煮耗儿鱼的做法

材料：耗儿鱼1.5斤、干辣椒1把、白蘑菇半斤、八角3个、小葱4根、大蒜适量、老姜适量、花椒适量、大葱1根、白酒2茶匙、油适量、洋葱1个、火锅底料1包。

步骤：

1、先将耗儿鱼洗净沥水后，放白酒拌匀，再放姜末、盐拌匀腌制半小时；

2、姜、蒜切碎，小葱切段，干辣椒剪段；

3、大葱切段，白蘑菇切片，洋葱切块；

4、将油烧热，将姜蒜炒香，依次放干辣椒、花椒、大葱、火锅底料炒香，倒适量的水烧开；

5、先将白蘑菇放入煮3分钟，放耗儿鱼煮约5分钟放洋葱，待耗儿鱼肉微微咧口，盛出。在盛菜的盆面上洒上小葱段，另起油锅，油烧热后淋入即可。

2、求川味水煮耗儿鱼的做法

制作方法如下：

1、将耗儿鱼切成小块装盆，码上料酒、盐备用；

2、把莴笋、芹菜、蒜苗均切成小段备用；

3、将姜、蒜切成片，干辣椒切成段备用；

4、将锅烧热后下油，等到油七成熟时，把姜、蒜、干辣椒下锅均匀翻炒，然后再下豆瓣，待炒香后，加入适量的水。最后将切好备用的菜倒入锅中翻炒，片刻后起锅即可。

3、水煮耗儿鱼的做法

1、先将耗儿鱼洗净沥水后，放白酒拌匀，再放姜末、盐拌匀腌制半小时。

2、姜、蒜切碎，小葱切段，干辣椒剪段。

3、大葱切段，白蘑菇切片，洋葱切块。

4、火锅底料选用清油的，口感不油腻。

5、将油烧热，将姜蒜炒香，依次放干辣椒、花椒、大葱、火锅底料炒香，倒适量的水烧开。

6、先将白蘑菇放入煮3分钟，放耗儿鱼煮约5分钟放洋葱，待耗儿鱼肉微微咧口，盛出。在盛菜的盆面上洒上小葱段，另起油锅，油烧热后淋入。

7、水煮耗儿鱼做好啦

本文标题：水煮耗儿鱼的做法
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