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更新时间:2023-07-31 03:42:14 来源:YIQ网
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1、鸡枞菇皮皮虾水饺:
(1)冷冻皮皮虾肉提前解冻后切成小块儿备用。
(2)猪肉切成丁,放入姜末,胡椒粉,生抽,顺一个方向搅拌均匀,腌制15分钟。
(3)韭菜洗净后甩干水分切成丁,鸡枞菇洗净后切成小丁。
(4)将韭菜丁,鸡枞菇丁,皮皮虾丁,腌好的猪肉块全部放一块儿,根据个人的(5)口味调入适量的盐,放入两勺花生油,再放入一茶匙香油,顺一个方向搅拌均匀即可。
2、猪肉鲜虾小白菜水饺:
(1)猪肉切成小丁儿,放入适量的姜末,放入少许胡椒粉,放入一勺生抽,放(2)入半勺老抽,搅拌均匀后腌制15分钟。
(3)新鲜的海虾去壳去虾线,然后切成丁备用。
(4)韭菜切成小丁儿备用。香菇切成大块放入锅中焯一下水,攥干水分后切成丁儿备用。小白菜洗净后焯一下水,攥干水分,切成丁儿备用。
(5)将小白菜丁,韭菜丁,香菇丁,虾丁,腌好的猪肉丁全部放在一起,根据个人口味调入适量的盐,放入少许花椒粉,放入两大勺花生油,放入一茶匙香油,顺一个方向搅拌均匀即可。
3、海虾白玉菇茼蒿水饺:
(1)抽一勺生抽,顺一个方向搅拌均匀,腌制15分钟。
(2)鲜虾去壳去虾线,切成小丁儿备用。
(3)将韭菜,白玉菇,茼蒿分别切成小丁备用。茼蒿含水分比较大,切好后需要攥干多余的水分。
(4)将茼蒿丁,白玉菇丁,韭菜丁,鲜虾丁,腌好的猪肉丁全部放入一起,根据个人口味调入适量的盐,放入少许花椒粉,放入两勺花生油,再放入一茶匙香油,顺一个方向搅拌均匀即可。
1、食材:墨鱼500g、猪肉300g、韭菜80g、面粉300g、(油、盐、姜、料酒、全蛋液)适量。
2、墨鱼剖开,找到墨囊。
3、挤出里面的黑色汁,加入一点盐,一点温水稀释。
4、加入面粉揉成光滑的面团略醒发半个小时左右。
5、小墨鱼只留头部,去掉内部所有脏器,洗净,撕去表皮黑膜,切成小粒。
6、肉和姜放在绞肉机内,启动绞肉机二档约三十秒。
7、绞成成肉末。
8、将绞好的肉馅,加入料酒和蛋液进一步搅拌上劲。
9、加入切好的韭菜末和墨鱼丁。
10、加入适量盐,鸡精、食用油拌匀。
11、醒好的面搓成长条,切成小剂,擀成中间厚两边薄的饺子皮。
12、放入墨鱼肉馅,包成饺子,入沸水锅中煮熟即可。
1、用料:猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。
2、白菜洗净,用料理机打碎,加少许盐腌制。
3、胡萝卜清洗后加入料理机打碎。
4、猪肉末,加入葱姜蒜,用料理机打至馅料粘稠。
5、在肉馅里加入盐、蚝油、生抽、料酒、鸡精,顺着一个方向搅打,给肉馅上劲。
6、白菜用纱布将腌出的水挤掉,和胡萝卜碎一起放入肉馅中,搅拌均匀,即可包饺子。
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